jueves, 25 de septiembre de 2014

ALBONDIGAS DE IKEA

INGREDIENTES
para las albondigas


 Cebolla
25 gr. mantequilla
1 cta. postre azúcar moreno
Sal
50 gr. pan rallado
100 gr. nata
500 gr. carne picada mezcla
1 huevo
Perejil picado
Pimienta
nuez moscada

  Aceite
Un sobre de salsa de nata(venta en ikea)

Mermelada de arándanos
Puré de patatas de sobre

PREPARACION

Picar la cebolla, sofreír con la mantequilla, azúcar y sal,  unos 10-12 minutos, hasta que esté muy pochada y blanda, sin líquido, casi como caramelizada. Dejar enfriar.
Hidratar el pan rallado con 100 gr. nata.  Mezclar bien la carne con la cebolla, sal, huevo, pan con nata, perejil picado y pimienta. Formar las albóndigas con las manos engrasadas, que sean pequeñitas y freír en la mantequilla a fuego lento, para que no se queme la mantequilla, que se doren bien por todos los lados. Reservar en una cazuela.

 Para la salsa utilice el sobre que vende en ikea de nata.la hice como indica el fabricante.
Para emplatar puse las albóndigas las cubrir de la salsa de nata y de acompañamiento puse la mermelada de arándanos y puré de patatas

viernes, 19 de septiembre de 2014

REVUELTO DE PATATAS PAJAS Y ATUN

INGREDIENTES
 2 latas de atun en conserva
 1 bolsa de patatas pajas (especial para esta comida)
 1 cebolla
 4 huevos
 Aceite oliva

ELABORACIÓN

La lata de atun se escurre bien de aceite yse reserva.Se sofrÍe la cebolla cuando este bien se le echa el atún
y lo haces.previamente en un bol se pone los huevos y batimos y echamos las patatas para que si hidraten.Cuando este el bacalao le incorporamos la mezcla del bol,y vamos cuajando.

jueves, 18 de septiembre de 2014

ESPIRALES A LA CARBONARA CON PECHUGA DE POLLO

INGREDIENTES
Espirales
cebolla
Agua
sal
Aceite
Nata
Lata de pechuga de pollo

ELABORACIÓN

En una olla se pone agua con sal,se lleva a ebullición,se le echa la pasta y se cuece como indique el fabricante,de mientras se va haciendo la salsa en una sartén se pone un cebolla picada se sofríe con aceite una vez este echa se pone la pechuga de pollo en trocitos cuando este se reserva,los macarrones se escurren se ponen en la olla y se le añade el bacón y la cebolla que teníamos reservado y se le echa la leche evaporada sazonamos.se mezcla y se deja en el fuego lento hasta que se espese.

miércoles, 17 de septiembre de 2014

LONGANIZAS FRESCAS ENCEBOLLADAS

INGREDIENTES
Longaniza fresca
Laurel
Vino blanco
Cebolla
Pimienta molida
Aceite

ELABORACIÓN

se pone en una sarten el aceite de oliva y se frie las longanizas fresca,cuando esten medio cocinadas le ponemos la cebolla cortada en juliana y la vamos cocinando,cuando este medio cocinadas le añadimos el vino blanco le incorporamos laurel,la pimienta y una pizca de sal y dejamos cocinar hasta logar una salsa.

MACARRONES CON SALSA BOLOÑESA CON CALABACIN

INGREDIENTES
Macarrones
sal
agua
para la salsa
1\2 calabacin
Cebolla
1 diente de ajo
3 cuch de aceite de oliva
1 ct de oregano
Carne picada
Tomate frito
Sal

ELABORACIÓN

Se pica la cebolla pequeña ,el calabacín en cuadraditos y el ajo bien picado,en una sartén se pone el aceite y rehogamos las verduras con un poquito de sal,hasta que estén echas,le añadimos la carne picada y la cocinamos.cuando este echamos el tomate y el orégano y dejamos 5 min para que se mezcle los sabores.y ya tenemos echa nuestra salsa.
de mientras vamos cociendo los macarrones en una olla con abundante agua y sal hirviendo.dejamos cocer como indica el fabricante.una vez hechos los escurrimos bien y refrescamos con agua fría y volvemos echarlos en la olla donde mezclaremos con nuestra salsa.dejamos uno para que se mezcle los sabores y listo para comer.
min

SALSA BOLOÑESA CON CALABACIN

INGREDIENTES
1\2 calabacin
Cebolla
1 diente de ajo
3 cuch de aceite de oliva
1 ct de oregano
Carne picada
Tomate frito
Sal
ELABORACIÓN

Se pica la cebolla pequeña ,el calabacín en cuadraditos y el ajo bien picado,en una sartén se pone el aceite y rehogamos las verduras con un poquito de sal,hasta que estén echas,le añadimos la carne picada y la cocinamos.cuando este echamos el tomate y el orégano y dejamos 5 min para que se mezcle los sabores.y ya tenemos echa nuestra salsa.


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