TORTILLA DE PATATAS CHIP Y ATUN

INGREDIENTES

5 huevos.
100 g de patatas fritas 

1 lata de atún
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Sal (opcional).

ELABORACION

Batimos 4 de los huevos que vamos a emplear.

Rompemos un poco las patatas chips sin llegar a triturarlas. Echamos las patatas en el cuenco donde tenemos los 4 huevos batidos y dejamos que las patatas se impregnen bien con el huevo, unos 10 minutos.

Pasado ese tiempo, batimos el huevo que nos queda, se lo añadimos a la mezcla y sazonamos si lo consideramos necesario, en función de sal que tengan las patatas chips empleadas. Este último paso se realiza porque las patatas chips habrán absorbido casi todo los huevos anteriores y de este modo añadiendo un huevo más después nos queda una tortilla más jugosa.
En una sartén con un poco de aceite de oliva cuajamos la tortilla por ambos hasta que esté a nuestro gusto. 

TORTILLA DE PATATAS LIGERA

INGREDIENTES

5 patatas
6 huevos
Aceite 
sal

PREPARACIÓN:

Pelamos y partimos las patatas en trocitos.Las lavamos bien.
Las salamos y les echamos un chorreoncito de aceite,removemos bien para que queden todas impregnadas.
Las metemos en una bolsa de las de hornear e introducimos en el microondas,hasta que estén blanditas,yo las tuve 10 minutos.
Batimos muy bien los huevos con un poquito de sal y añadimos las patatas.
Hacemos la tortilla,como normalmente.

TORTILLA DE ESPINACAS Y AJETES

INGREDIENTES
Huevos
Espinacas en bote
Ajetes
Aceite
Sal
1 diente de ajo
pimienta

ELABORACIÓN

Se escurre bien  las espinacas los ajetes se limpian bien y se corta en trozos. lo sofreímos en una sartén con el diente de ajo cuando estén se quita de la sartén y la reservamos. Se bate los huevos y echamos las espinacas salpimentamos.en una sartén con un poco de aceite cuajamos la tortilla.

TORTILLA DE PAPATAS MORADAS

INGREDIENTES
 3 Patatas moradas
1\2 cebolla
Aceite de oliva
 5 Huevos
Sal
pimienta

ELABORACIÓN

Se corta las patatas  en rodajas,la cebolla en tiras y lo freímos en aceite de oliva.Una vez hechas las patatas se escurren bien de aceite
,salpimentamos al gusto, batimos los huevos y echamos las patatas y mezclamos bien y lo echamos en la sartén con un poco de aceite y se va formando la tortilla.

MINI PASTEL DE TORTILLA CON TOMATE CALIENTE

INGREDIENTES
Guisantes en lata

3 huevos

Queso 
Jamon york

Tomate frito

Patatas

Cebolla

Atún

Salsa cheddar.
Sal
Levadura

Queso rallado

ELABORACIÓN

Se escurre media lata pequeña de guisantes y reservamos.se bate un huevo y le echamos un poco de sal y levadiura y ponemos los guisantes y hacemos una tortilla reservamos

Las patatas se fríen en trocitos con la cebolla para hacer una tortilla de patatas.se hace una tortilla igual que con la de guisantes y reservamos.

el atún se escurre y hacemos otra tortilla con el huevo que nos queda,la hacemos igual que con las demas reservamos. las tortillas la hacemos en la sartén mas pequeña que tengamos para que se haga a tamaño mini .Se pone en molde redondo un poco de tomate frito y lo esparcimos con la ayuda de una cuchara por todo el molde.ponemos la primera la tortilla de guisante y encima le ponemos tomate y trocitos de jamon york y queso la tapamos con la tortilla de atún y le ponemos salsa de queso cheddar y volvemos a tapar con la tortlla de patatas.
le ponemos tomate frito por encima en vez de bechamel y le espolvoreamos con queso rallado.metem


os al horno caliente a 200ºC y gratinamos.

MINI TARTA DE TORTILLAS CON BECHAMEL

INGREDIENTES
Guisantes en lata

3 huevos

Queso 
Jamon york

Tomate frito

Patatas

Cebolla

Atún

Sobre de bechamel
Salsa cheddar.
Sal
Levadura

Queso rallado

ELABORACIÓN

se escurre media lata pequeña de guisantes y reservamos.se bate un huevo y le echamos un poco de sal y levadiura y ponemos los guisantes y hacemos una tortilla reservamos

Las patatas se fríen en trocitos con la cebolla para hacer una tortilla de patatas.se hace una tortilla igual que con la de guisantes y reservamos.

el atún se escurre y hacemos otra tortilla con el huevo que nos queda,la hacemos igual que con las demas reservamos. las tortilas la hacemos en la sarten mas pequeña que tengamos para que se haga a tamaño mini .Se pone en molde redondo un poco de tomate frito y lo esparciomos con la ayuda de una cuchara por todo el molde.ponemos la primera la tortilla de guisante y encima le ponemos tomate y trocitos de jamon york y queso la tapamos con la trotilla de atun y le ponemos salsa de queso cheddar y volvemos a tapar con la tortlla de patatas.
hacemos nuestra bechamel como indica el fabricantye(yo he usado medio sobre)le ponemos por encima y le espolvoreamos con queso rallado.meteos al horno caliente a 200ºC y gratinamos.

SURTIDO DE MINI TORTILLAS

INGREDIENTES
Guisantes en lata

3 huevos

Patatas

Cebolla

Atún en conserva
Levadura
Sal

ELABOPRACION 

Se escurre media lata pequeña de guisantes y reservamos.se bate un huevo y le echamos un poco de sal y levadura y ponemos los guisantes y hacemos una tortilla reservamos

Las patatas se fríen en trocitos con la cebolla para hacer una tortilla de patatas.se hace una tortilla igual que con la de guisantes y reservamos.

el atún se escurre y hacemos otra tortilla con el huevo que nos queda,la hacemos igual que con las demás reservamos. las tortillas la hacemos en la sartén mas pequeña que tengamos para que se haga a tamaño mini .

TORTILLA DE BROCOLI,QUESO Y BACON DE PAVO

INGREDIENTES
 brocoli cocida (2 ramilletes segun para cuantos sea la tortilla)
 lonchas de queso
 2 lonchas bacon de pavo
Aceite de oliva
 4Huevos
Sal
P
imienta

ELABORACIÓN

Se cuece la brocoli ,cuando este la escurrimos bien y la machacamos,reservamos.el queso se corta en trocitos y el bacon.hacemos el bacon en la plancha y lo reservamos.batimos los huevos echamos todos los ingredientes reservamos y salpimentaos,y cuajamos nuestra tortilla en una sarten con un poquito de aceite de oliva.

TORTILLA DE PATATAS CON BACON

INGREDIENTES
 3 Patatas
1\2 cebolla
 3lonchas bacon
Aceite de oliva
 4 Huevos
Sal
pimienta

ELABORACIÓN

Se corta las patatas  en rodajas,la cebolla en tiras y lo freímos en aceite de oliva,lo dejamos cocinar el bacon se trocea en trocitos grandecitos y lo asamos sin aceite,cuando este lo reservamos.Una vez hechas las patatas se escurren bien de aceite y se le mezcla el bacon,salpimentamos al gusto, batimos los huevos y echamos las patatas y mezclamos bien y lo echamos en la sartén con un poco de aceite y se va formando la tortilla.

TORTILLA DE ACELGAS

INGREDIENTES
Huevos
Acelgas congeladas
Aceite
Sal
pimienta

ELABORACIÓN

Se descongela las acelgas y se escurren bien,se cuecen un poco con agua salada y escurrimos bien.se bate los huevos y echamos las acelgas salpimentamos.en una sartén con un poco de aceite cuajamos la tortilla.

HUEVOS ESTRELLAOS CON COMPAÑIA

INGREDIENTES
patatas
lonchas de jamón serrano finas
huevos
sal
Agua
perejil seco

ELABORACIÓN

se pone una olla agua y se le echa sal.ponemos patatas a cocer.cuando este las escurrimos cortamos en rodajas y vamos poniendo en un plato como haciendo una base.se salan y a continuación freímos huevos y los ponemos encima de las patatas,el jamón lo cortamos en trocitos y lo pasamos en una sartén sin aceite ni sal y le damos vuelta y vuelta y los ponemos encima de los huevos espolvoreamos con perejil seco(opcional).A la hora de servir se rompe los huevos y lo mezclamos todo.
Nota:no pongo cantidades por eso va al gusto,yo suelo poner 2 patatas mediana ,2 huevos pequeños y 2 lonchas de jamón no muy grande.por persona:

TORTILLA HORTELANA AL HORNO

INGREDIENTES
6 huevos
50ml de leche
200gr de guisantes
1\2 cebolla
4 patatas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas,pelar y picar la cebolla,mezclarlas con las patatas y freírlas en una sartén con aceite caliente,hasta que la cebolla quede lacia y las patatas comiencen a dorarse por las puntas.sacar el conjunto y escurrir bien.
se bate los huevos en un bol y sazonamos con sal nuez moscada y pimienta,añadir la leche y mezclar bien agregar los guisantes y remover y reservar.
se precalienta el horno a 180ºC,cuando las patatas estén templadas se mezclan con el huevo batido y guisantes y verter en una cazuela de barro tapar con papel de aluminio y hornear unos 30 min o hasta que la tortilla se cuaje.

TORTILLA DE ESPINACAS

INGREDIENTES
Huevos
Espinacas congeladas
Ajos
Aceite
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN

Se descongela las espinacas y se escurren bien,en una sartén con un poco de aceite de oliva se pone unos trocitos de ajos y se sofríen con cuidado que no se quemen,se echan las espinacas se van sofriendo cuando estén se apartan y batimos 3 huevos y echamos las espinacas salpimentamos mezclamos bien.en una sartén se pone un poco de aceite y se cuaja la tortilla.

TORTILLA DE PATATAS CON CALABACIN Y CEBOLLA

INGREDIENTES
Patatas
Cebolla
Calabacín
Aceite de oliva
Huevos
Sal
pimienta

ELABORACIÓN

Se corta las patatas ,calabacín en rodajas,la cebolla en tiras y lo freímos en aceite de oliva,lo dejamos cocinar.una vez hechas se escurren bien de aceite y se pone en los huevos que habremos batido previamente salpimentados lo mezclamos y lo echamos en la sartén con un poco de aceite y se va formando la tortilla.

HUEVOS ESCALFADOS

INGREDIENTES

Huevos

Agua

Vinagre

ELABORACION

En una cazuela,se pone a hevir el agua y añdir un buen chorro de vinagre,cuando empiece a salir burbujas ,se escalfan los huevos.En 3 min estarán hechos.

PASTEL DE TORTILLAS

Aquí recién salido del horno para degustarlo y la próxima foto le falta ya un trozo....

Aquí el pastel recién montado para pasarlo al horno.

INGREDIENTES

Espinacas

6 huevos

Queso en lonchas

Tomate frito

Patatas

Cebolla

Atún

Bote de bechamel

Queso rallado

ELABORACIÓN

En una sartén con una poca de aceite se hace las espinacas con un poco de ajo (yo las uso congelas y troceadas).una vez echas se reservan.

Las patatas se fríen en trocitos con la cebolla para hacer una tortilla de patatas.

el atún se escurre.una vez tenemos todos los ingredientes a punto se hace con cada 2 huevos unas tortillas una de patatas,otra de espinacas y la ultima de atún.Se pone en molde redondo la primera tortilla no importa el orden.y ante de poner la próxima se pone tomate y lonchas de queso.después se pone la otra tortilla encima y se hace lo mismo con el tomate y queso.Se termina con la ultima tortilla en la que cubriremos de bechamel y se le echa por encima queso rallado.lo ponemos en el horno a gratinar,una vez este dorada se quita del horno.

PATATAS CON ANGULAS Y HUEVOS

INGREDIENTES

Patatas

Angulas

Huevos

Sal

Ajos

Guindillas

Aceite

ELABORACIÓN

Las patatas se cortan a taquitos se van friendo poco a poco reservándolas en una cazuela de barro,los huevos también se fríen,y se vamos poniendo en un plato,las angulas se sofríen un poco en una sartén con un poco de aceite se le incorpora las laminas de ajo y las guindillas se le da unas vueltas y se le incorpora las angulas,se deja cocinado un par de min se reserva.Se coge la cazuela de las patatas y allí vamos cortando los huevos y se mezcla al final se le incorpora las angulas se mezcla bien,se sirve caliente.

REVUELTO DE GAMBAS JAMON IBERICO

INGREDIENTES

2 huevos

Gambas

50gr de jamón

ELABORACIÓN

Las gambas se cuecen se corta un diente de ajo en laminas finas el jamón york se corta en taquitos,se utiliza 2 claras y una yema se hace un sofrito con las gambas y el ajo,con una cucha de aceite se reserva un a vez hecho.en un bol se hace una mezcla del sofrito con perejil y el huevo y se echa en la sartén,se va moviendo hasta que cuaje el huevo.

TORTILLA DE PATATAS

INGREDIENTES

Huevos

Patatas

Cebolleta

Aceite

Sal

ELABORACIÓN

Se corta las patatas y cebolletas en dados en una sartén se fríen una vez hechas se escurren bien de aceite ,en un bol se baten los huevos se le echa la sal y las patatas fritas,en una sartén se calienta un poco de aceite y se cuaja la tortilla.

TORTILLA DE QUESO

INGREDIENTES

Huevo

Queso

Aceite

Sal

ELABORACION

Se corta el queso ,en un bol se baten los huevos se le echa la sal y el queso en trocitos,en una sartén se calienta un poco de aceite y se cuaja la tortilla.