REVUELTILLO TOMATE Y HUEVO

INGREDIENTES
Tomate triturado
Sal
Azúcar
Huevos
Aceite

ELABORACIÓN

 Se pone un poco de aceite en la sartén y echamos el tomate lo dejamos cocer unos 15 min,cuando quede 5 min le echamos un poco de sal y azúcar,lo dejamos cocer,cuando este le echamos un par de huevos y vamos removiendo para que se cuaje en nuestro tomate y se mezcle.cuando veamos que el huevo esta cuajado ya esta lista8yo lo suelo hacer de un día para otro)
esta comida me lo hacia mi abuela me encantaba

BACALAO FRITO

INGREDIENTES
Bacalao desalado en trozos
Harina
Aceite de oliva

ELABORACION

Se desala el bacalao durante el dia anterior(lo ponemos en el agua y se la cambiamos varias vec           es).los trocitos los pasamos por harina sin echarle sal y lo freimos en abundante aceite caliente.

SALSA DE TOMATE CON CEBOLLA

INGREDIENTES

Tomate natural triturado
media cebolla

Aceite

Sal

 Aazúcar

ELABORACIÓN

En una sartén se pone un poco de aceite  y sofries la cebolla picadita menuda cuando este echamos el tomate el tomate triturado se deja que vaya cogiendo temperatura,a los 5 min de la cocción se le añade sal y azúcar y se deja hacer unos 15 min.

BOCADILLO DE LOMO CON TOMATE Y QUESO

INGREDIENTES
Filetes de lomo
Tomate rallado
Aceite de oliva
Sal
Queso
Pan

ELABORACIÓN

En el tomate rallado le echamos sal aceite removemos y lo reservamos.en una sartén con un poco de aceite y sal asamos los filetes de lomo,de mientras abrimos el pan y lo untamos de tomate cuando estén echa la carne la ponemos encima del tomate y le ponemos unos triangulos de queso untamos la otra parte del pan con tomate  y listo para comer!!!
este bocadillo me encanta,lo hago a menudo

CARNE CON TOMATE (ESTILO BAR LAS VEGAS)

INGREDIENTES
1\2 kg de magra a taquitos
1 pimiento verde
1 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
azucar
2 latas de tomate troceados
ELABORACIÓN
en una cazuela se pone un chorreón de aceite de oliva y se le echa la carne la salamos,se va haciendo cuando cambien de color se echa el pimiento verde picadito y se va haciendo cuando este todo rehogado se le hecha el tomate,al rato el ajo picadito,lo ponemos a fuego medio para que se haga,cuando falte poco  se sala y se le echa un poco de azúcar lo mezclamos y dejamos terminar que se haga.

CALDO DE JAMON

INGREDIENTES
Hueso de jamón
trozos de jamón
1 cebolla
1 zanahoria
1 puerro
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Granitos de pimienta

ELABORACIÓN

se pone en una olla todos los ingredientes la cebolla troceada en cuartos ,la zanahoria,el puerro su parte blanca,los dientes de ajos enteros la hoja de laurel y granitos de pimienta,se cubre de agua y dejamos cocer 3\4 de hora.

Para desengrasar el caldo lo dejamos enfriar y quitamos la grasa que esta solidificada  en la parte de arriba(es mas fácil de quitarla).

OLLA DE PENQUES

INGREDIENTES
1\2 kilo de costillar de cerdo
1 trozo de carne de ternera
1 cebolla pequeña
350gr de alubias blancas pequeñas remojadas del día anterior
Pencas
4 cuch de aceite de oliva
Sal
Morcilla

ELABORACIÓN

Las pencas las refregamos con sal y a trozos las ponemos a hervir en un cazo aparte para quitarle la amargor una media hora.Se escurre el caldo y se reserva.Se pone a hervir las alubias con bastante agua en la olla se mantiene a fuego fuerte 30 ´0 40 min.una vez pasado el tiempo se escurre el agua y reservamos.En la olla donde vamos hacer nuestra olleta se echa aceite y se sofríe la cebolla en trocitos pequeños una vez hecha se añade bastante agua y ponemos las alubias dejamos que hierva a continuación vamos echando el resto de ingredientes poco a poco (menos la morcilla) se deja cocer unas 2 horas añadimos sal.10 min antes de ternimar añadimos la morcilla.