ENSALADA CAPRESE

INGREDIENTES
Tomates verdes raf
Queso mozzarella light
Albahaca
aceitunas verdes
Sal
Aceite de oliva

ELABORACION

Se corta en rodajas los tomates y la mozzarella y la ponemos en el plato intercambiadas entre ellos , le añadimos las aceitunas
se le echa sal,espolvoreamos con albaha
ca fresca o seca y le echamos un chorrito de aceite de oliva.

ESPIRALES A LA CARBONARA CON LECHE EVAPORADA

INGREDIENTES
Espirales
cebolla

Agua

sal

Aceite

leche evaporada

Bacón de pavo

ELABORACIÓN

En una olla se pone agua con sal,se lleva a ebullición,se le echa la pasta y se cuece como indique el fabricante,de mientras se va haciendo la salsa en una sartén se pone un cebolla picada se sofríe con aceite una vez este echa se pone el bacon de pavo en trocitos cuando este se reserva,los macarrones se escurren se ponen en la olla y se le añade el bacón y la cebolla que teníamos reservado y se le echa la leche evaporada sazonamos.se mezcla y se deja en el fuego lento hasta que se espese.

CABALLA AL HORNO CON VERDURAS

INGREDIENTES

2 filetes de  caballa 
 Patatas
1 cebolla
Calabacín
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
ELABORACION

Las caballas ha de estar limpias y quitadas las espinas hacemos filetes. Cortamos las patatas a rodajas finas y la cebolla igual, colocamos al fondo de la fuente las patatas y las salpimentamos, hacemos lo mismo con la cebolla a rodajas finitas salpimentamos ahora echamos un buen chorro de aceite de oliva y lo llevamos al horno previamente caliente a 180º las tenemos unos 20min y añadimos los filetes de caballa salpimentado  también les echaremos un chorrito de aceite.dejamos unos15 minutos y listo.

TOSTA DE QUESO MOZZARELLA,TOMATE Y PICADILLO

INGREDIENTES
Rodajas de pan
Rodajas de tomate
Anchoas
Queso mozzarella
A
ceituna verde rellena de anchoa
Picadillo(ver receta)

ELABORACIÓN

Se pone en una loncha de pan una rodaja con un poco de picadillo el  tomate encima una loncha de queso mozzrella  una anchoa y lo termimamos con una aceituna rellena de anchoa echamos por encima un poco de picadillo.

GAMBONES A LA PLANCHA

INGREDIENTES
Gambones
Sal gorda
Aceite de oliva

ELABORACION

En una sarté
n especial para plancha ponemos un chorrito de aceite de oliva y la ponemos a calentar cuando este ponemos los gambones con una poca de sal gorda.lo dejamos cocinar 3 min de esa parte y le damos la vuelta,cuando lo veamos hechos unos 3 min mas se espolvorea sal gorda y los apartamos para que no se sequen demasiado

SARDINAS A LA BRASA

INGREDIENTES
Sardina grandes
sal gorda

ELABORACION

la parrilla la ponemos en la barbacoa donde vamos hacer nuestras sardinas para calentar y limpiarla,cuando los troncos este consumidos pero todavía no son brasas.una vez llegado a las brasas cogemos la parrilla y vamos poniendo nuestras sardinas tal cual sazonadas con sal gorda y las colocamos en la barbacoa para que se vayan haciendo,cuando las veamos que están de un lado le damos la vuelta. y a esperar a que se nos hagan.

CROQUETAS DE POLLO DE CORRAL

INGREDIENTES

1 Cebolla

1 cuch de mantequilla

pollo de corral (del cocido)

perejil seco

1 cucharadas de harina

leche

sal

nuez moscada

ELABORACIÓN

Se ralla la cebolla  en una sartén se echa la cucharada de mantequilla se sofríe. Se pica bastante pollo y perejil y se le incorpora cuando la cebolla este hecha se da unas vueltas se añade 1 cucharada de harina se va removiendo y se le pone poco a poco la leche se le echa sal, nuez moscada y se deja espesar. Una vez hecha se deja enfriar ,con la ayuda de un par de cucharas se van haciendo las croquetas que las pasamos por harina, huevo y pan rallado y se vamos friendo en abundante aceite caliente dejamos escurrir el aceite sobrante en un plato con papel absorbente