MINI PASTEL DE TORTILLA CON TOMATE CALIENTE

INGREDIENTES
Guisantes en lata

3 huevos

Queso 
Jamon york

Tomate frito

Patatas

Cebolla

Atún

Salsa cheddar.
Sal
Levadura

Queso rallado

ELABORACIÓN

Se escurre media lata pequeña de guisantes y reservamos.se bate un huevo y le echamos un poco de sal y levadiura y ponemos los guisantes y hacemos una tortilla reservamos

Las patatas se fríen en trocitos con la cebolla para hacer una tortilla de patatas.se hace una tortilla igual que con la de guisantes y reservamos.

el atún se escurre y hacemos otra tortilla con el huevo que nos queda,la hacemos igual que con las demas reservamos. las tortillas la hacemos en la sartén mas pequeña que tengamos para que se haga a tamaño mini .Se pone en molde redondo un poco de tomate frito y lo esparcimos con la ayuda de una cuchara por todo el molde.ponemos la primera la tortilla de guisante y encima le ponemos tomate y trocitos de jamon york y queso la tapamos con la tortilla de atún y le ponemos salsa de queso cheddar y volvemos a tapar con la tortlla de patatas.
le ponemos tomate frito por encima en vez de bechamel y le espolvoreamos con queso rallado.metem


os al horno caliente a 200ºC y gratinamos.

IDEAS PARA APERITIVOS DE SAN VALENTIN

 PATE AL PEDRO XIMENEZ EN FORMA DE CORAZON SOBRE TOSTADAS  MINIS CON ARANDANOS Y ACOMPAÑADO CON MERMELADA DE PIMIENTOS

HUMMUS EN VASITOS CON UN CORAZON DE PIMENTON DULCE CON  MINIS TOSTADAS CON ARANDANOS

QUESITOS FRITOS (VER RECETA) EN FORMA DE CORAZON CON MERMELADA DE PIMIENTOS

CORAZONES RELLENOS DE JAMON YORK Y QUESO

INGREDIENTES
Obleas la cocinera pequeñas
jamón york
queso en lonchas
huevo batido

ELABORACION
se corta el jamón york y el queso con ayuda de un cortador de corazón mediano,ponemos una loncha de jamón york y otra de queso y tapamos con otra de jamón york.la ponemos encima de una oblea y tapamos con otra oblea,hacemos la forma del corazón y cortamos con un cortador mas grande que la del relleno.una vez cortado sellamos con un tenedor.con un cortador muy pequeño en forma de corazón hacemos un agujero para que respire,lo untamos con huevo.horneamos a 200ºC unos 10-12 min.lo que nos indique el fabricante de las obleas. y ya tenemos listo nuestro aperitivo romántico.

SOLOMILLO RELLENO DE JAMON SERRANO,QUESO Y BACON CON HOJALDRE

INGREDIENTES
1 solomillo de pavo
1 lamina de hojaldre rectangular
Lonchas de jamón
  Queso curado
Bacon
1 huevo batido
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Mermelada de pimientos

ELABORACIÓN

En una sartén con un poco de aceite ponemos el solomillo que lo habremos cortado por la mitad y lo sellamos,no hay que hacerlo mucho por se secara.solo sellarlo.salpimentamos y reservamos para que se enfrié,preparamos el horno a 200ºC,en una bandeja de horno ponemos papel de horno.una vez frío el solomillo lo abrimos como si fuese para librito y lo rellenamos con una loncha de bacon unos triangulos de queso curaddo y jamon serrano y cerramos con cuidado(no hay que meter mucho relleno para que puedda cerrar bien).Antes de cortar el hojaldre  en dos mitades cortamos un trocito para la decoración que pondremos en nuestro solomillo(en mi caso decoración navideña) y pondremos el solomillo encima de cada mitad de hojaldre(en mi caso son dos raciones,se hará raciones como invitados se tenga para comer) y lo liaremos como si fuese un paquete,con el huevo batido untamos las juntas para sellarlas tanto la central como la de los lados,ponemos la junta hacia abajo. ponemos los adornos que se quiera ,untamos todo los paquetes con huevo batido y ponemos en el horno a cocinar unos 15-20 min según horno.hasta que este dorado. lo acompañamos con mermelada de pimientos.

SOLOMILLO RELLENO CON PATE AL PEDRO XIMENEZ Y MERMELADA DE CEBOLLA CON HOJALDRE

INGREDIENTES
1 solomillo de pavo
1 lamina de hojaldre rectangular
50gr de paté al Pedro X
imenez
Mermelada de cebolla
1 huevo batido
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

ELABORACIÓN

En una sartén con un poco de aceite ponemos el solomillo que lo habremos cortado por la mitad y lo sellamos,no hay que hacerlo mucho por se secara.solo sellarlo.salpimentamos y reservamos para que se enfrié,preparamos el horno a 200ºC,en una bandeja de horno ponemos papel de horno.una vez frío el solomillo lo abrimos y lo  untamos con paté cerramos el solomillo y lo untamos por fuera con mermelada de cebolla,(le ponemos por las dos caras),  . antes de cortar el hojaldre  en dos mitades cortamos un trocito para la decoración que pondremos en nuestro solomillo(en mi caso decoración de corazones ) y pondremos el solomillo encima de cada mitad de hojaldre(en mi caso son dos raciones,se hará raciones como invitados se tenga para comer) y lo liaremos como si fuese un paquete,con el huevo batido untamos las juntas para sellarlas tanto la central como la de los lados,ponemos la junta hacia abajo. ponemos los adornos que se quiera ,untamos todo los paquetes con huevo batido y ponemos en el horno a cocinar unos 15-20 min según horno.hasta que este dorado.

MINI TARTA DE TORTILLAS CON BECHAMEL

INGREDIENTES
Guisantes en lata

3 huevos

Queso 
Jamon york

Tomate frito

Patatas

Cebolla

Atún

Sobre de bechamel
Salsa cheddar.
Sal
Levadura

Queso rallado

ELABORACIÓN

se escurre media lata pequeña de guisantes y reservamos.se bate un huevo y le echamos un poco de sal y levadiura y ponemos los guisantes y hacemos una tortilla reservamos

Las patatas se fríen en trocitos con la cebolla para hacer una tortilla de patatas.se hace una tortilla igual que con la de guisantes y reservamos.

el atún se escurre y hacemos otra tortilla con el huevo que nos queda,la hacemos igual que con las demas reservamos. las tortilas la hacemos en la sarten mas pequeña que tengamos para que se haga a tamaño mini .Se pone en molde redondo un poco de tomate frito y lo esparciomos con la ayuda de una cuchara por todo el molde.ponemos la primera la tortilla de guisante y encima le ponemos tomate y trocitos de jamon york y queso la tapamos con la trotilla de atun y le ponemos salsa de queso cheddar y volvemos a tapar con la tortlla de patatas.
hacemos nuestra bechamel como indica el fabricantye(yo he usado medio sobre)le ponemos por encima y le espolvoreamos con queso rallado.meteos al horno caliente a 200ºC y gratinamos.

SURTIDO DE MINI TORTILLAS

INGREDIENTES
Guisantes en lata

3 huevos

Patatas

Cebolla

Atún en conserva
Levadura
Sal

ELABOPRACION 

Se escurre media lata pequeña de guisantes y reservamos.se bate un huevo y le echamos un poco de sal y levadura y ponemos los guisantes y hacemos una tortilla reservamos

Las patatas se fríen en trocitos con la cebolla para hacer una tortilla de patatas.se hace una tortilla igual que con la de guisantes y reservamos.

el atún se escurre y hacemos otra tortilla con el huevo que nos queda,la hacemos igual que con las demás reservamos. las tortillas la hacemos en la sartén mas pequeña que tengamos para que se haga a tamaño mini .