PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE POLLO

INGREDIENTES

2 latas de pimientos del piquillo

2 botes de nata liquida para cocinar

150gr de pollo asado

2 vasos de leche

2ó3 cucharadas de harina

1 cebolla pequeña

Sal

ELABORACIÓN

Se sofríe la cebolla ya troceada en una sartén con un poco de aceite,seguidamente se echa las 2 cucharadas de harina y se le da una vuelta,cuando este dorada se le echa la leche y se le da vueltas hasta conseguir una bechamel.

Una vez echa la bechamel la apartamos echamos el pollo troceado y mezclamos, esperamos que se enfríe un poco.

Cogeremos y iremos rellenando los pimientos del piquillo y la depositamos en una fuente de horno.(dejamos un par de pimientos si rellenar para la salsa.Una vez acabado cogemos un bol y pondremos los botes de nata y los pimientosreservandolotrituramos.Pondremos una sartén con una chispa de aceite y echamos la mezcla con un poco de sal y la coceremos,hasta que hierva un poco,se lo echamos por encima a los pimientos calentamos el horno a 180ºdurante unos min y meteremos 10 min.