Filetes de pechugas gruesos
Hojas de papel de horno
Aceite de oliva para pintar el papel
Especias al gusto
Pimienta molida
Cominos
Nuez moscada
Orégano
Perejil seco
Pimentón dulce
Sal
Lonchas de queso
Loncha de jamón york
Pimiento del piquillo
Puré de patatas
ELABORACION
se corta las pechugas gruesas en forma de librito,y lo rellenamos con jamón york ,queso y un pimiento del piquillo.
Se corta las hojas de papel de horno de manera que las pechugas queden cubierta.se pinta el papel con el aceite con la ayuda de una brocha,repartir las especias por todo el papel y la sal.se pone encima las pechugas y cubrimos con el papel apretamos para que las especies se pequen bien en la carne.se hace en la plancha.
Hacemos un pure para acompañar
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