ENSALADA DE PASTA

INGREDIENTES

Tomate

Lechuga

Jamón york

Pasta

Maíz

Tacos de queso

Pimientos del piquillo

Atún

Aceite de oliva

Sal

ELABORACIÓN

Se cuece la pasta,de mientras se va cortando la lechuga,el jamón york,los pimientos del piquillo en trocitos pequeños.El queso se corta en taquitos,escurrimos el atún de su aceite.Cuando este la pasta se escurre y se enfría con abundante agua.Se pone en un cuenco la pasta y se le añade los demás ingredientes,se aliña con sal y aceite de oliva.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE POLLO

INGREDIENTES

2 latas de pimientos del piquillo

2 botes de nata liquida para cocinar

150gr de pollo asado

2 vasos de leche

2ó3 cucharadas de harina

1 cebolla pequeña

Sal

ELABORACIÓN

Se sofríe la cebolla ya troceada en una sartén con un poco de aceite,seguidamente se echa las 2 cucharadas de harina y se le da una vuelta,cuando este dorada se le echa la leche y se le da vueltas hasta conseguir una bechamel.

Una vez echa la bechamel la apartamos echamos el pollo troceado y mezclamos, esperamos que se enfríe un poco.

Cogeremos y iremos rellenando los pimientos del piquillo y la depositamos en una fuente de horno.(dejamos un par de pimientos si rellenar para la salsa.Una vez acabado cogemos un bol y pondremos los botes de nata y los pimientosreservandolotrituramos.Pondremos una sartén con una chispa de aceite y echamos la mezcla con un poco de sal y la coceremos,hasta que hierva un poco,se lo echamos por encima a los pimientos calentamos el horno a 180ºdurante unos min y meteremos 10 min.

CARNE EN SALSA CON CURRY

INGREDIENTES

Carne de magra

1 pimiento verde

1cebolla tomate

1zanahoria

1\2 vaso vino blanco

1\2 vaso agua

Sal

Azafrán

Curry

Pimienta

ELABORACIÓN

Se salpimienta la carne.En una olla de barro se pone aceite y la cebolla picada en juliana,se le incorporara el pimiento en trocitos,la zanahoria en rodajas,se va sofriendo.Echamos la carne y le damos una vueltas 5 min.Se le echa el tomate sofreímos y añadimos el vino,dejamos evaporar el alcohol,echamos el agua azafrán y curry lo dejamos cocer hasta que la carne este tierna y se haya echo una salsita espesa.

ALMEJAS CON CEBOLLA

Esta receta es de mi hermana silvia

INGREDIENTES

Almejas

Cebolla

Vino blanco

Pimienta molida

Sal

ELABORACIÓN

Se pone la cebolla con aceite un poco en una sartén y se va pochando, cuando este medio pocha se echa las almejas pimienta,sal y un chorrito de vino blanco.la tapamos y dejamos que se abran.

CAZON EN ADOBO

Esta receta es de mi hermana silvia.

Foto macerandose el pescado en el adobo.
INGREDIENTES

Cazón

Azafrán

Vinagre

Pimentón dulce

Sal

Harina

Aceite

ELABORACIÓN

Se corta el cazón en trozos y en un bol se pone todos los ingredientes menos la harina y el aceite y se mezcla bien,lo dejamos macerar 1 día

.Pasado el tiempo se escurre bien y se enharina y vamos friendo en abundante aceite caliente.

GUSANITO

Esta manera de presentacion es de mi hermana Silvia.

INGREDIENTES

Patatas

Variantes

Atún

Mayonesa

Pepinillos

Huevos

Sal

ELABORACIÓN

Se cuece las patatas y los huevos,cuando estén se machacan se salan y se mezcla con los variantes picados,atún y mayonesa.en un fuente cuadrada se pone montoncitos de ensaladilla para hacer el cuerpo del bichito,se unta con mayonesa con la ayuda de un lengua.se le pone 2 aceitunas de ojos,una cebollita pequeña de nariz y los pepinillos de patitas,el huevo se corta en rodajas y se pone encima de cada montoncito se espolvorea yema.

ENSALADA DE PALITOS DE CANGREJO

Esta receta es de mi hermana Silvia

INGREDIENTES

Lechuga

Palitos de cangrejo

Salsa rosa

ELABORACIÓN

Se trocea la lechuga a trocitos pequeños,los palitos de cangrejos a trocitos también pequeños se echa en un bol con la lechuga,se le añade la salsa rosa y se mezcla bien.