RAPE A LA MARINERA

INGREDIENTES

4 colas de rape

1\4 de gambas

almejas

2 tomates

2 cebollas

3 dientes de ajo

Almendras un puñado

Harina

Agua

Azafrán en hebras

ELABORACIÓN

Las colas de rape se enharina y se fríe vuelta y vuelta,se reserva.Las gambas y las almejas se cuecen.En la misma sartén se sofríe la almendra peladas,el ajo entero se quita se echa en la batidora ,se echa 1 vaso de agua de la cocción de las gambas y almejas,el tomate y la cebolla y se tritura todo ,se incorpora en una cazuela la salsa con medio vaso de vino blanco y hebras de azafrán tiene que cubrir el pescado,se le echa sal las gambas y las almejas peladas y sin cascara.