EMPANADA GALLEGA

INGREDIENTES

Pasta de empanada La cocinera

Pimiento verde y rojo

Cebolla

Tomate frito

Atún

Huevo cocido

1 huevo crudo

Aceite

ELABORACIÓN

Se hace un sofrito con cebolla y los dos pimientos picaditos y un poco de aceite.De mientras se va cociendo los huevos y se escurre las latas de atún se reservan.Cuando este el sofrito se escurre bien de aceite y se echa en un bol,añadimos el atún y los huevos picados y la sal,echamos un chorrito de tomate frito y mezclamos bien.La pasta de empanada la desenrollamos y a la mitad de ella ponemos el relleno y tapamos con la otra mitad,sellamos los filos con agua y enrollamos hacia dentro.Le hacemos un agujero de 1 cm en el centro de la empanada y lo pintamos de huevo.lo metemos al horno precalentado a 180ºC y lo dejamos 20 min aprox cuando se vea dorado se quita.