HIGADO DE CERDO A LA PLANCHA

INGREDIENTES

Filetes de hígado de cerdo
ALIÑO
medio vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
un puñado de perejil picado fresco
sal
 2 cuch aceite de oliva
panecillos aperitivo
cebolla caramelizada

ELABORACION

se lava bien los filetes de hígado y se pone en un bol cuadrado,en un mortero majamos los ajos ,sal y perejil,una vez hecho lo ponemos en el hígado y echamos los demás ingredientes que nos falta,vamos mezclando bien para que estén todos los ingredientes cubriendo los filetes y dejamos reposar 3 horas o más en la nevera.
Una vez pasado el tiempo se pone en una sarten un poco de aceite y asamos nuestro higado escurrido del aliño.lo acompañamos con cebolla caramelizada y unos panecillos

CANELONES DE POLLO

INGREDIENTES

270 gr de pechuga ( el peso es ya cocida y escurrida) puede ser asada o cocida
70 gr de paté a la pimienta
salsa bechamel 
9 placas de canelones ( yo los he puesto precocinados)
sofrito de media cebolla y un trozo de puerro de la parte blanca
queso rallado

ELABORACION

 pochaMOS, en un poco de aceite, la cebolla picada y el puerro a fuego moderado, con un poco de sal,  hasta que comience a tomar color.

Mezclamos este sofrito con el pollo picado y el paté. Trituramos y añadimos unas cucharadas de bechamel  espesita. Salpimentamos si hiciera falta.

  Las placas de canelones las habremos tenido a remojo de agua caliente 20 minutos. A continuación, las escurriremos, las pondremos sobre un paño para que absorba la humedad y rellenaremos. enrollamos y las depositamos sobre una fuente engrasada con aceite o mantequilla.

Cubrimos con la  bechamel, esta vez mejor haberla aligerado un poquito con más leche. Espolvoreamos el queso rallado y llevamos al horno que estará precalentado a 200ºC durante 20 minutos.

ENSALADA MIXTA

INGREDIENTES
Tomates
Espárragos
Huevo cocido
Lechuga
Atún
Aceite de oliva
Sal
Vinagre


ELABORACION

Se lava bien la verdura,los tomates se cortan en medias lunas  se cuecen los huevos se pelan y se reservan,escurrimos el aceite del atún.
En un plato ponemos las lechugas troceadas alrededor los tomates,ponemos dos espárragos y los huevos cortados tb emn medias lunas coranamos nuestra ensalada con el atún.La aliñamos con vinagre,sal y aceite de oliva al gusto.