miércoles, 30 de noviembre de 2011

PIZZA DE ATUN JAMON YORK Y QUESO CON RODAJAS DE CHORIZO

INGREDIENTES
Base de pizza
Tomate frito
Rodajas de chorizo
Jamón york
Queso rallado
Atún
Orégano

ELABORACIÓN

Se unta la base de tomate frito y se echa por encima jamon york en trocitos atún bien esparcido y varias rodajas de chorizo y queso rallado,la terminamos con orégano al gusto,metemos en el horno precalentado a 200ºC unos 15 min más o menos.

PIZZA DE ATUN JAMON YORK Y QUESO

INGREDIENTES
Base de pizza
Tomate frito
Jamón york
Queso rallado
Atún
Orégano

ELABORACIÓN

Se unta la base de tomate frito y se echa por encima jamon york en trocitos atún bien esparcido y queso rallado,la terminamos con orégano al gusto,metemos en el horno precalentado a 200ºC unos 15 min mas o menos.

viernes, 4 de noviembre de 2011

MEJILONES A LA VINAGRETA

INGREDIENTES

Mejillones al vapor (ver receta)
Vinagreta de verduras (ver receta)
Perejil

ELABORACIÓN

Se cuecen los mejillones, se pone en un plato,se le echa la vinagre de verdura por  encima y se decoran con perejil.

VINAGRETA DE VERDURAS

INGREDIENTES
Tomate
Pimiento verde
Cebolla
Vinagre
Aceite de oliva
Sal

ELABORACIÓN

Se pica las verduras en trocitos pequeños,se pone en un bol y se le echa un poco de sal,vinagre y aceite de oliva y se mezcla bien para que coga los sabores lo dejamos que macere 15 min.

SOPA DE MARISCO

INGREDIENTES
preparado de marisco congelado
Aceite
1 tomate
1 pimiento
1 cebolla
Ajos
2 hojas de laurel
1 pastilla de caldo
Agua
Patatas
Azafrán
fideos de sopa

ELABORACIÓN

se pone los trozos de marisco congelado con un chorrito de aceite el tomate en trozos,pimiento,cebolla 1 ajo,2 hojas de laurel,1pastilla de caldo,se le echa la mitad e agua en la olla se pone una patata en trocitos azafrán se deja cocer hasta que este medio hecho todo,por ultimo se le echa los ficeos y se deja cocinar una vez hecho  se rectifica de sal.

ZARANGOLLO

INGREDIENTES
Calabacín
Cebolla
patatas
Aceite
Sal
Aceite de oliva
medio vaso de agua
Huevos

ELABORACIÓN

Se corta el calabacín en rodajas  y las patatas y lo ponemos en una sartén,le añadimos la cebolla en tiras le ponemos sal y un chorrito de aceite de oliva  y medio vaso de agua y lo dejamos hacer a fuego lento hasta que la verdura este blanda y haya perdido el agua ..Cuando pase el tiempo echamos un par de huevos y lo mezclamos y dejamos cuajar..

FANTASMAS RELLENOS

INGREDIENTES
Pan de molde
Foigras
Nutella
Cortador de fantasma grande

ELABORACIÓN

Con la ayuda del cortador de fantasma se va cortado el pan de molde,lo vamos rellenando de lo que nos guste,yo los hice de nutella y foigras.(a los primeros le hice unos ojos bocas con el mismo relleno)

ESCOBAS DE BRUJA

INGREDIENTES
Palitos de snack
Queso
Hilo especial de cocina

ELABORACIÓN

 Se corta la loncha de quedo a dos mitades y se va haciendo cortes sin llegar a romper el final así vamos haciendo los pelos de nuestra escoba,liamos nuestro queso sobre el palito y ponemos un trocito de hilo de cocina para que no se caiga el queso,cortamos los hilos que sobran.

miércoles, 26 de octubre de 2011

TORTILLA DE ESPINACAS

INGREDIENTES
Huevos
Espinacas congeladas
Ajos
Aceite
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN

Se descongela las espinacas y se escurren bien,en una sartén con un poco de aceite de oliva se pone unos trocitos de ajos y se sofríen con cuidado que no se quemen,se echan las espinacas se van sofriendo cuando estén se apartan y batimos 3 huevos y echamos las espinacas salpimentamos mezclamos bien.en una sartén se pone un poco de aceite y se cuaja la tortilla.

martes, 25 de octubre de 2011

AVELLANAS FRITAS

INGREDIENTES
Avellanas naturales
Aceite
Sal

ELABORACIÓN

Se pone la freidora a calentar y cuando este echamos las avellanas y las vamos friendo con cuidado que no se queme,le vamos dando vueltas con una cuchara de madera y de vez en cuando la sacamos del aceite para mirar como van en cuando estén medio doradas las sacamos y las ponemos en un plato con un papel absorvente y le echamos sal,las removemos con cuidado con una cuchara y dejamos enfriar antes de meterlas en un bote hermético de cristal.

sábado, 1 de octubre de 2011

ENSALADA DE LA HUERTA

INGREDIENTES
Pepino
Tomate
Pimiento verde y rojo
Cebolla
Maíz
Atún
Sal
Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Se lava bien la verdura y se corta en rodajas el pepino,y los dos pimientos,la cebolla la cortamos en tiras y los tomates en media luna,en un plato lo vamos poniendo de forma bonita las verduras y le añadimos el maíz y ponemos en el centro atún en conserva y lo aliñamos con aceite y sal.

PIMIENTOS FRITOS

INGREDIENTES
Pimientos verdes
Sal gorda
Aceite de oliva

ELABORACIÓN

En una sartén amplia se pone aceite de oliva y se calienta cuando este medio se echan los pimientos lavados y con un corte de arriba a abajo y se van friendo con cuidado que no se queme.cuando estén se sacan y se espolvorean con sal gorda.
Truco :cuando le queda poco para terminar la cocción del pimiento lo pongo en el plato y lo meto en el microondas para terminarlos.

sábado, 3 de septiembre de 2011

CARNE DE TORO CON TOMATE

INGREDIENTES
Carne de toro
Sal
Lata de tomate triturado
Cebollas
Pimientos verdes
Pimienta
Agua
Aceite

ELABORACIÓN

En una olla expres se refríe la carne con sal y cuando este doraita,se cubre de agua y se deja cocer una hora mas o menos,cuando este se escurre el agua y se vuelve a ponerla en la olla se reserva.En una sartén se fríe la cebolla y el pimiento cuando este hechos se le añade el tomate triturado con pimienta,sal y azúcar,cuando este hecho incorporamos  a la carne y dejamos 5 min a que se mezcle los sabores.

viernes, 2 de septiembre de 2011

LONGANIZA FRESCA AL VINO

INGREDIENTES
Longaniza fresca
Laurel
Vino blanco
Pimienta molida
Aceite

ELABORACIÓN

Se pone en la una sartén todos los ingredientes y se deja cocer hasta que se quede con poco liquido formando una salsa.

COSTILLAS DE CERDO AL HORNO

 INGREDIENTES
 costilla de cerdo 
4 dientes de ajosal pimienta negra
 orégano
una cucharadita de pimentón dulce
1 vaso de aceite de oliva virgen
1 vino blanco


ELABORACIÓN


En un mortero majamos los dientes de ajo con la sal, el orégano, la pimienta y la cucharadita de pimentón.Le añadimos el aceite y removemos bien.
Untamos la carne con esta mezcla y dejamos en el adobo una hora aproximadamente
Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
Colocamos la carne en una bandeja amplia sin que monten las tiras unas sobre otras e introducimos en el horno.
Media hora más tarde, le añadimos el vaso de vino blanco .
Dejamos que se cocine otra media hora, según hornos,hay que tener cuidado que no quede  seca . Si es necesario, le ponéis un vasito de agua .



TOSTAS CON TOMATE CASERO FRITO Y CARNE PICADA

INGREDIENTES
Pan
Lata tomate casero frito hilda
Huevo
Carne picada

ELABORACIÓN

Se corta rebanadas de pan y se reservan al tomate casero se pone en una sartén y lo calentamos le echamos un huevo y lo vamos mezclando hasta que cuaje se reserva,la carne picada se fríe en un poco de aceite.teniendo todos los ingredientes preparado montamos nuestra tosta.
a la rebanada ponemos el tomate cubriendo bien y le ponemos encima la carne picada bien escurrida de aceite.lista para comer.

COGOLLOS DE LECHUGA CON ANCHOAS

INGREDIENTES
Cogollos de lechuga
Anchoas
Aceite
Sal

ELABORACIÓN

Limpiamos bien los cogollos quitándoles las hojas feas de fuera,se parte  por la mitad,ponemos encima las anchoas y salamos al gusto y le echamos aceite de oliva

MIGAS ALMERIENSES



esta foto ha salido un poco picara
INGREDIENTES
 4 vasos de harina de sémola
 5 vasos de agua
 1 cucharadita de sal
1/2 vaso de aceite de oliva
 una cabeza de ajo sin pelar, pero los ajos sueltos
Carne de magra,chistorra pimientos verdes,aceitunas


PREPARACIÓN


Ponemos en una sartén amplia el aceite. Cuando esté caliente se echan los ajos, se pueden partir por la mitad. Mientras que se fríen los ajos, preparamos en un bol la harina medida, y en otro recipiente el agua también medidaCuando los ajos estén empezando a dorarse, le echamos un puñado de harina al aceite, así cuando echemos el agua nos saltará menos. Enseguida echaremos el agua dentro de la sartén. Cuidado que salpica. Los ajos no es necesario quitarlos, puesto que quedan muy ricos, pero para los que no les gusta, éste sería el momento de quitarlos para que no se rompan.Dejamos que el agua empiece a hervir y en ese momento añadimos la sal, y vamos poniendo la harina poco a poco y sin dejar de mover con una pala plana, integrando el agua con la harina.Hay que moverlas y moverlas durante un buen rato, de esto dependerá el resultado. Hay que procurar que no queden grumos, y con la pala tenemos que ir deshaciendo todas las pelotas que queden.A media cocción le quitamos fuego y seguimos moviendo. Esto hará que se hagan más rápido.

se va friendo los pimientos los trozos de carne y la chistorra.también se puede acompañar
Las migas se acompañan de pescado asado, tomate con sal, pepino con vinagre, , pimientos asados, bacalao crudo y frito desalado, , tocino y morcilla fritos, habas y guisantes tiernos, gazpachos,


lunes, 8 de agosto de 2011

TOSTA DE QUESO ANCHOA Y RODAJA DE TOMATE


INGREDIENTES
Rodajas de pan
Rodajas de tomate
Anchoas
Queso manchego
Picadillo(ver receta)

ELABORACIÓN

Se pone en una loncha de pan una rodaja de tomate encima una loncha de queso y una anchoa y lo termimamos con un poco de picadillo.

martes, 12 de julio de 2011

HUEVOS RELLENOS FRITOS

INGREDIENTES
1 pechuga de pollo
Tomate triturado
Cebolla
Pimiento verde
Huevos
Ajo
Perejil
Sal
Harina
Huevo batido aceite

ELABORACIÓN

Se sofríe la pechuga en trocitos cuando este se aparta y se echa en la sartén la cebolla a trocitos y los pimientos,de mientras vamos cociendo los huevos cuando estén se reservan pelados para que se enfríen..
cuando este la verdura se echa medio bate de tomate y se friéndose salpimienta.cuando estén se le echa la pechuga picadita y la lleva de los huevos que hemos cocido que se parte por la mitad de arriba a bajo.se mezcla todo bien y se le echa ajo picadito y perejil.cuando este la masa se va rellenando en el huevo como haciendo la parte que falta,se pasa por harina y huevo batido y se fríe,lo ponemos en un plato con servilleta de papel para que absorba el exceso de aceite

Esta receta la hace mi suegra para navidad,nos gusta mucho.

lunes, 11 de julio de 2011

HUEVOS AL HORNO

INGREDIENTES
Huevos
Jamón serrano en tiras finas y taquitos
Queso en lonchas
Tomate frito
Patatas al montón Opcional)

ELABORACIÓN

En una bandeja de horno se pone unas lonchas de jamón finitas o patatas al montón.se le pone los huevos,jamón picadito,el queso en lonchas y se pone al horno,cuando este casi hecho se le pone el tomate frito.

BACALAO AL HORNO

INGREDIENTES
Bacalao
Tomate
Cebolla
Sal
Azúcar
Mantequilla
Queso en lonchas
Mahonesa

ELABORACIÓN

Se sofríe el tomate y la cebolla echamos sal y azúcar,de mientras vamos untando la bandeja del horno con mantequilla y cuando este el sofrito se pone en la bandeja,encima el bacalao lomos,se le pone las lonchas de queso y encima se unta con mahonesa,metemos en el horno previamente precalentado a 200ºC unos 15 min o cuando este dorado.

También se puede hacer con medallones de merluza..
ESTA RECETA ES DE MI CUÑADA VALLE..

MERLUZA CON GAMBAS

INGREDIENTES
Rodajas de merluza
Mantequilla
Cebolla
Pimentón dulce
Sal
Lonchas de jamón finas
Gambas peladas
Vino

ELABORACIÓN

En un cuenco de barro lo untas de mantequilla,en una sartén se hace la cebolla y se le echa pimentón sal y la ponemos en en cuenco se le añade las lonchas de jamón,la merluza,las gambas peladas,sal y un chorrito de vino.lo metemos al horno precalentado a 200ºC uno 15 min.

ESTA RECETA ES DE MI CUÑADA VALLE.

PECHUGAS DE POLLO CON NATA

INGREDIENTES
Pechugas de pollo
Patatas al montón
1 brick de nata para cocinar
Sobre de sopa de cebolla.
Aceite

ELABORACIÓN

La pechuga se trocea en trocitos grandes y se fríen con poca aceite,se sacan de la sartén,freímos patatas al montón,en una bandeja se pone las patatas las pechugas la nata y espolvoreamos con sopa de cebolla,se mete en el horno precalentado a 200ºC,hasta que la nata se espese.

ESTA RECETA ES DE  MI CUÑADA VALLE.

ALITAS DE POLLO CON ALIÑO DE VINAGRE

INGREDIENTES
Alitas de pollo
Vinagre

ELABORACIÓN

En un cuenco se pone el vinagre y ponemos las alitas la dejamos macerar un día entero.una vez pasado el tiempo se pueden freír en abundante aceite.

ESTA RECETA ES DE MI CUÑADA VALLE.

domingo, 10 de julio de 2011

QUICHE ALSACIENNE

INGREDIENTES
125gr de bacón
150gr de queso rallado
2 huevos
1 cebolla
100ml de nata liquida
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Orégano
Aceite de oliva
Masa de hojaldre o brisa

ELABORACIÓN

La masa se deslía y se pone en un molde desmoldable,se reserva
cortar la cebolla en tiras y freírlas a fuego bajo con 3 cucha de aceite ,añadir el bacon cortado también a tiras y dejar rehogar unos min.En un bol mezclar la nata huevos sal y especias y batir con la batidora ,añadir el queso y la cebolla con el bacon bien escurrido de aceite mezclamos bien y lo echamos en la masa bien repartido.se mete en el horno 30 a min a 190ºC.

jueves, 23 de junio de 2011

ZARANGOLLO A MI MANERA II

INGREDIENTES
Calabacín
Cebolla
Aceite
Sal
Aceite de oliva
Huevos

ELABORACIÓN

Se corta el calabacín en rodajas y lo ponemos en una olla,la cebolla se pica menudita y se la echamos le ponemos sal y un chorrito de aceite de oliva y lo dejamos hacer a fuego lento hasta que la verdura este blanda y haya perdido el agua el calabacin..Cuando pase el tiempo echamos un par de huevos y lo mezclamos y dejamos cuajar..

domingo, 5 de junio de 2011

QUICHE LORRAINE

INGREDIENTES
1 masa de pasta brisa
4 huevos
200gr de jamón york en taquitos
250ml de leche
1brick de nata
200gr de queso rallado
pimienta molida negra
sal

ELABORACIÓN

se cubre un molde con la masa.Para preparar el relleno se mezcla en un bol la nata,la leche,los huevos pimienta y sal.Una vez batido todo se le echa el jamón york y el queso rallado se echa todo al molde y se hornea a horno previamente precalentado a 180ºC unos 30 min o hasta que la superficie este dorada.

viernes, 13 de mayo de 2011

FILETE DE PESCADO A LA AROMA DE CURRY

INGREDIENTES
Filetes de pescado sin espinas
Curry
Sal
Harina
Aceite

ELABORACIÓN

Se salan los filetes y se le echa curry por las 2 caras,lo pasamos por harina y lo freímos en abundante aceite, lo acompañamos con una ensalada de lechuga.

lunes, 25 de abril de 2011

CALABACIN A LA PLANCHA

INGREDIENTES
Calabacín
Sal
Pimienta
Aceite

ELABORACIÓN

Se lavan bien los calabacines y se corta en rodajas no muy gruesas en una plancha ponemos sal y un chorrito de aceite y vamos poniendo las rodajas de calabacín,le echamos pimienta molida y lo dejamos hacer.

jueves, 14 de abril de 2011

ALCACHOFAS A LA PLANCHA

INGREDIENTES
Alcachofas
Pimienta
Sal
Aceite

ELABORACIÓN

Se limpian las alcachofas bien y se parte en lonchas no muy gordas.En una sartén con un poco de aceite y sal caliente ponemos las alcachofas y los vamos haciendo con cuidado que no se quemen.Cuando estén hecha las ponemos en un plato y le ponemos pimienta y un chorrito de aceite.

lunes, 4 de abril de 2011

COSTILLAS DE CERDO CON MIEL Y MOSTAZA

INGREDIENTES
4 cucharas de miel
2 de mostaza
Sal
Pimienta
Costillas

ELABORACIÓN

En un plato se pone la miel y la calentamos un poco en el microondas para que se quede un poco liquida,le echamos la mostaza y mezclamos.Las costillas las salpimentamos y la untamos con la mezcla de miel.ponemos en una placa de horno y las metemos a horno precalentado a 180ºC una hora aproximadamente,dándole la vuelta  de vez en cuando.

domingo, 27 de marzo de 2011

MASA DE PIZZA

INGREDIENTES
250 gr de harina especial para pizza
1 ct de sal
3 cuch de aceite de oliva
125 ml de agua tibia

ELABORACIÓN

Mezclar en un bol la harina y la sal,verter el agua y amasar con un espátula durante 1 min.añadir el aceite y amasar a mano durante 1 ó 2 min mas sobre una superficie lisa.
Tapar la masa con un paño de cocina y dejarla crecer 25 min en un lugar templado.
Encender el horno a 240ºC.unatr una bandeja de horno con aceite y verter la masa y estirándola con la mano.
Disponer por encima el aderezo a gustos de cada uno cuando este el horno caliente meter y cocerla 20 a 25 min.

miércoles, 23 de marzo de 2011

TORTILLA DE PATATAS CON CALABACIN Y CEBOLLA


INGREDIENTES
Patatas
Cebolla
Calabacín
Aceite de oliva
Huevos
Sal
pimienta

ELABORACIÓN

Se corta las patatas ,calabacín en rodajas,la cebolla en tiras y lo freímos en aceite de oliva,lo dejamos cocinar.una vez hechas se escurren bien de aceite y se pone en los huevos que habremos batido previamente salpimentados lo mezclamos y lo echamos en la sartén con un poco de aceite y se va formando la tortilla.

martes, 22 de marzo de 2011

MUFFINS SALADOS DE SALCHICHAS

INGREDIENTES
100gr de salchichas
2 huevos
150ml de leche
100ml de aceite de oliva
250gr de harina
1 cucharada de levadura en polvo
Sal
pimienta

ELABORACIÓN

Trocear las salchichas y reservar.Poner en un bol los huevos leche sal pimienta y batir,se añade el aceite de oliva y batir,añadimos la harina, levadura y seguimos batiendo hasta que quede una masa homogenea.Añadir las salchichas troceadas y mezclarlas con una espátula.poner en unos moldes de papel y hornear 30 min a 180ºC.Dejar enfriar.

MUFFINS DE SALCHICHAS A LAS FINAS HIERBAS

INGREDIENTES
100gr de salchichas
2 huevos
150ml de leche
100ml de aceite de oliva
250gr de harina
1 cucharada de levadura en polvo
Sal
Finas hierbas

ELABORACIÓN

trocear las salchichas y reservar.Poner en un bol los huevos, leche sal, finas hierbas y batir,se añade el aceite de oliva y batir,añadimos la harina, levadura y seguimos batiendo hasta que quede una masa homogenea.Añadir las salchichas troceadas y mezclarlas con una espátula.poner en unos moldes de papel y hornear 30 min a 180ºC.Dejar enfriar.

MUFFINS CON SALCHICHAS AL QUESO

INGREDIENTES
100gr de salchichas
Queso
2 huevos
150ml de leche
100ml de aceite de oliva
250gr de harina
1 cucharada de levadura en polvo
sal
pimienta

ELABORACIÓN

trocear las salchichas y reservar.Poner en un bol los huevos, leche ,sal, pimienta y batir,se añade el aceite de oliva y batir,añadimos la harina, levadura y seguimos batiendo hasta que quede una masa homogenea.Añadir las salchichas troceadas y el queso troceado mezclarlas con una espátula.poner en unos moldes de papel y hornear 30 min a 180ºC.Dejar enfriar.

PALITROQUES

INGREDIENTES
430gr de harina
1 sobre de levadura de panadero
1 ct de sal
1 huevo
3ct de azúcar
200gr de agua
50gr de aceite
pipas peladas

ELABORACIÓN

poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezclar 30seg,vel6,cuando termine se programa 2 min vel espiga.Sacar a una superficie enharinada hacer barritas de unos 25 gr y hornear 20 min a 180ºC

viernes, 18 de marzo de 2011

SALTEADO DE POLLO Y VERDURAS CON SOJ

INGREDIENTES
Pechuga de pollo en trocitos
Pimiento verde
Zanahoria
Cebolla
Soja

ELABORACIÓN

Se corta la pechuga a trocitos y se le echa un chorrito de soja y lo dejamos macerar de mientras que vamos haciendo la verdura.se corta en bastoncitos la cebolla,pimiento y zanahoria y en una sartén con un poco de aceite se va sofriendo,cuando veamos que esta medio cocinado echamos las pechugas y las vamos sofriendo bien,salamos un poco.

PITA-PIZZA

INGREDIENTES
Pan de pita
Tomate frito
Jamón york
Queso rallado
Atún
Orégano

ELABORACIÓN

Se coge el pan de pita sin abrirlo y lo utilizamos de base lo untamos con tomate frito y le echamos por encima el jamón york en trocitos queso rallado, atún,orégano.Lo ponemos al horno previamente calentado a 18oºC unos 15 min.

REVUELTO DE HUEVO Y TOMATE

INGREDIENTES
Lata de tomate natural triturado
Huevos
Sal
Pimienta
Azúcar
Aceite de oliva

ELABORACIÓN

En una sartén con aceite se pone el tomate y lo vamos friendo,se echa sal,pimienta y azúcar.lo dejamos hacer,antes de apartar se echa los huevos y le damos unas vueltas para que el huevo se vaya cuajando.cuando este lo apartamos del fuego.
ESTA COMIDA ESTA MEJOR DE UN DIA PARA OTRO.


domingo, 6 de marzo de 2011

BACALAO DORAO

INGREDIENTES
- 400 gr. Bacalao desalado y desmigado
- 1 bolsa de patatas pajas (especial para esta comida)
- 1 cebolla
- 4 huevos
- Aceite oliva

ELABORACIÓN

El bacalao se desala y se desmiga,se sofrÍe la cebolla cuando este bien se le echa el bacalao desmigado y lo haces.previamente en un bol se pone los huevos y batimos y echamos las patatas para que si hidraten.Cuando este el bacalao le incorporamos la mezcla del bol,y vamos cuajando.

RELLENOS DE EMPANADA


INGREDIENTES
Pimiento verde
Atún
Cebolla aceite
Huevo cocido
Tomate frito
Sal

ELABORACIÓN

En una sartén con un poco de aceite se sofríe la cebolla y el pimiento verde troceados en trocitos pequeños y cuando este escurrimos de aceite y le echamos el atún huevo picado y n chorrito de tomate frito y sal mezclamos bien.

SALSA DE PIMIENTO DEL PIQUILLO

INGREDIENTES
Pimiento del piquillo
sal
nata

ELABORACIÓN

En un vaso de batidora se hecha 3 pimientos del piquillo,un brick de nata y sal.Todo se bate (esta salsa hay que echarla a los pimientos rellenos y hacerla en el horno)

jueves, 24 de febrero de 2011

PIZZA

INGREDIENTES
Base de pizza
Tomate frito
Salami
Jamón york
Queso rallado
Atún
Orégano

ELABORACIÓN

Se coge la base de pizza y lo untamos con tomate frito y le echamos por encima el salami,jamón york en trocitos queso rallado, atún,orégano.Lo ponemos al horno previamente calentado a 18oºC unos 15 min.

miércoles, 23 de febrero de 2011

BOCADILLO DE SEPIA CON PICADILLO

INGREDIENTES
Sepia
Picadillo(ver receta)
Pan
Sal

ELABORACIÓN

Se corta la sepia a trocitos y se torran con un poco de sal en la plancha,se corta el trozo de pan que se quiera y cuando la sepia este la ponemos en el pan y le echamos por encima el picadillo.
también se le puede añadir alioli.

lunes, 21 de febrero de 2011

BOCADILLO DE TORTILLA FRANCESA CON JAMON YORK Y QUESO

INGREDIENTES
2 huevos
Salsa
Jamón york
Queso
Sal
Pan

ELABORACIÓN

Se baten los huevos para hacer la tortilla ,se le echa trocitos de jamón york y queso .en una sartén se pone aceite y echamos la mezcla de huevo y dejamos cuajar.Se corta el trozo de pan que apetezca en una parte del pan ponemos salsa la que queramos y al otro lado la tortilla.
y lista para comer!!!!

CORAZONES DE PATE A LA NARANJA

INGREDIENTES
Pan de molde
Paté  a la naranja
Cortador en forma de corazón pequeño

ELABORACIÓN

El pan de molde lo cortamos en forma de corazón y se tuesta un poco en la tostadora,lo untamos de paté a la naranja y listo para comer.

ROLLITOS DE POLLO CON SALSA DE PATE

INGREDIENTES
4 muslos de pollo deshuesado
4 lonchas de jamón york
4 lonchas de queso
Aceite
1 cebolla
Ajo
Sal
Vino tinto
Paté
Agua
Aceite 
Pimienta


ELABORACIÓN


Se salpimienta los muslos y se rellenan de jamón york y queso,se enrolla y se atan.en una cazuela se pone aceite y se doran,cuando este doraitos se va echando las verduras cortadas pequeñas ,se sofríen bien y se le añade el vino un chorrito,dejamos evaporar el alcohol,le echamos un vaso de agua y lo dejamos cocer10 min,cuando pase el tiempo le incorporamos el paté y lo dejamos 5 min más,cuando veamos que el agua se a consumido quitamos los muslos y la salsa se tritura,cuando se sirva en el plato lo acompañamos con las patatas fritas(Ver receta) y napamos la carne con la salsa.


SALSA DE PATE

INGREDIENTES
Cebolla
Ajo
Zanahoria
Vino tinto
Sal
Aceite
Paté
agua

ELABORACIÓN

En una sarten con aceite se sofríe las verduras bien,se le añade un chorrito de vino y se deja evaporar,se le añade agua 1 vaso y se deja que se haga,cuando pase 5 min le añadimos el paté un par de cucharadas y dejamos otros 5 min mas cociendo,por ultimo lo trituramos.

CHIPS PATATAS NATURALES

Esta patatas le di esta forma con la mandolina,me sirvieron para una guarnición.
INGREDIENTES
Patatas
Aceite aceite de oliva.
Sal
ELABORACIÓN

Las patatas las cortamos con esa forma con ayuda de una mandolina y se fríen en aceite de oliva caliente.cuando este crujiente se saca y le echamos la sal.

CREMA DE CALABAZA CON UN TOQUE DE MIEL

INGREDIENTES
 1 calabaza pequeña
 1 patata mediana
 1 puerro
 3cucharadas de miel
 Aceite
 Sal
 Perejil
 Medio vaso de leche


ELABORACIÓN

El primer paso es pelar y trocear la calabaza y la patata (no hace falta hacerlo en trozos muy pequeños porque después se batirá), el puerro cortarlo en rodajas.
En una olla poner un poco de aceite y cuando esté caliente añadir el puerro, rehogar y añadir la calabaza, pasados unos minutos añadir la patata, rehogar unos minutos más y añadir la miel removiendo bien para que las verduras se impregnen con la miel y por ultimo añadir agua hasta cubrir las verduras (no necesita mucho agua, solo que cubra las verduras) cocer 30minutos (a contar desde el primer hervor).
Cuando esté cocida la verdura (se habrá consumido el agua pero si nos parece mucho se puede apartar un poco en una jarra y reservar por si nos hiciera falta), batir con la batidora, añadir la leche y una pizca de sal y seguir batiendo hasta conseguir una crema homogénea (si hace falta añadir el caldo que retiramos previamente).

ESTA RECETA ES DE MI AMIGA EVA. GRACIAS!!!
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