ZARANGOLLO

INGREDIENTES
Calabacín
Cebolla
patatas
Aceite
Sal
Aceite de oliva
medio vaso de agua
Huevos

ELABORACIÓN

Se corta el calabacín en rodajas  y las patatas y lo ponemos en una sartén,le añadimos la cebolla en tiras le ponemos sal y un chorrito de aceite de oliva  y medio vaso de agua y lo dejamos hacer a fuego lento hasta que la verdura este blanda y haya perdido el agua ..Cuando pase el tiempo echamos un par de huevos y lo mezclamos y dejamos cuajar..