INGREDIENTES
750gr de harina de fuerza
30gr de levadura de panadero
media cucharada de sal
400ml de agua tibia
una pizca de azúcar
ELABORACIÓN
empieza tamizando la harina y la sal dentro de un recipiente hondo.Si se le hecha el azúcar se mezcla con la levadura y seguidamente acaba mezclandolo con el agua tibia e incorporarlo sobre la harina.Mezcla hasta que se cconsigas una pasta que sea firme y pegajosa entonces preparate la superficie de trabajo,se pone la masa y empieza a amasarla hasta que veas que se quede elástica y brillante.Cuando veas que la masa este a punto de formar una bola y colocarla en el recipiente cubrir con flim transparente y dejar reposar hasta que doble su volumen entre 1 a 2.La masa estará cuando se presione con el dedo la masa y si la huella se mantiene unos instante.Entonces se vuelve a amasar y formar una bola y dejar reposar 15 min mas con un trapo se tapa.Pasado este tiempo vuelve a formar una bola y tapar con el trapo,se deja 1 hora hasta que vuelva a duplicar su volumen.Ya estará el pan para hornear,se da la forma deseada y se le hace unos cortes,el horno se precalienta a 220ºC se le pone un vaso con agua para que haya humedad,se introduce el pan al cabo de 20 min se saca el vaso y se baja la temperatura a 190ºy se mantiene 15 min.
