Hueso de jamón
trozos de jamón
1 cebolla
1 zanahoria
1 puerro
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Granitos de pimienta
ELABORACIÓN
se pone en una olla todos los ingredientes la cebolla troceada en cuartos ,la zanahoria,el puerro su parte blanca,los dientes de ajos enteros la hoja de laurel y granitos de pimienta,se cubre de agua y dejamos cocer 3\4 de hora.
Para desengrasar el caldo lo dejamos enfriar y quitamos la grasa que esta solidificada en la parte de arriba(es mas fácil de quitarla).
un caldo, riquisimo y apropiado para hoy de cena , que el tiempo ha cambiado a peor.
ResponderEliminar