INGREDIENTES
Masa coca:
200gr de agua
50gr de aceite de oliva
20gr de levadura de panadería prensada
400gr de harina de fuerza
1 cuch de sal
Filetes de lomo
Alcachofas
Rovellones
Cansalada
Longaniza fresca
ELABORACIÓN
Preparación de la masa.
Se vierte los líquidos en el vaso de la thermomix y programar 1 min ,37ºC vel 4.
Añadir la levadura y mezclar 5 segundos a vel4.A continuación incorporar la harina,sal programar 1 min vaso cerrado vel espiga.
se retira del vaso con las manos aceitadas dejar reposar unos 30 min para que doble su tamaño.(opcional).
de mientras vamos haciendo la carne y las verduras asadas un poco para ponerlas encima de nuestra masa
cuando este la estiramos con las manos en una bandeja de horno con papel especial para horno.se pone encima la verdura y carne y se hornea a 200ºC unos 30 min.dejamos enfriar y lista para comer.
Preparacion de la masa sin thermomix:
el agua se templa unos segundos en el microondas,añadimos la levadura y la disolvemos y a continuación le echamos la sal y el aceite,mezclamos y añadimos el harina mezclandolo con las manos bien,amasamos hasta obtener una masa elástica.y ya seguir las demás instrucciones de la receta de thermomix
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