PULPO A LA GALLEGA

Ingredientes

Un pulpo 

Dos hojas de laurel
un puñadito de sal

Pimentón picante

Sal gorda
Aceite de oliva

2 patatas

Se mete el pulpo en el congelador, para que el pulpo quede tierno una vez cocido
Se pone en una olla unos dos litros de agua a hervir. Cuando ya está en ebullición, se le añade el laurel, y un poco de sal. Y después el pulpo entero limpio. Y se baja el fuego, hasta medio.
En media hora está listo. 
Se saca el pulpo, se trocea a conveniencia,  y se aprovecha las patas para ponerlas en rodajas, sobre un plato de madera, y le rociáis con pimentón , sal gorda y un chorreón de aceite de oliva.
las patatas las cocemos de mientras se haga el pulpo,una vez cocidas y frias las troceamos y la ponemos en el centro del plato de madera.tambien se aliña con los mismos ingredientes del pulpo.