1 pechuga de pollo
Tomate triturado
Cebolla
Pimiento verde
Huevos
Ajo
Perejil
Sal
Harina
Huevo batido aceite
ELABORACIÓN
Se sofríe la pechuga en trocitos cuando este se aparta y se echa en la sartén la cebolla a trocitos y los pimientos,de mientras vamos cociendo los huevos cuando estén se reservan pelados para que se enfríen..
cuando este la verdura se echa medio bate de tomate y se friéndose salpimienta.cuando estén se le echa la pechuga picadita y la lleva de los huevos que hemos cocido que se parte por la mitad de arriba a bajo.se mezcla todo bien y se le echa ajo picadito y perejil.cuando este la masa se va rellenando en el huevo como haciendo la parte que falta,se pasa por harina y huevo batido y se fríe,lo ponemos en un plato con servilleta de papel para que absorba el exceso de aceite
Esta receta la hace mi suegra para navidad,nos gusta mucho.
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