Berenjenas
Sal
Jamón york
Queso en lonchas
Harina
Huevo
ELABORACIÓN
Espolvoreamos en un plato sal y ponemos las lonchas de berenjenas finas y le echamos sal por encima,las dejamos una media hora para que suden.pasado este tiempo las secamos y cogemos una rodaja de berenjena y le ponemos media loncha de jamón york encima el queso y la otra mitad de jamón york y cerramos con otra loncha de berenjenas,ha de quedarse como un sandwich,lo pasamos por harina y huevo batido y las freímos,cuando estén doradas las sacamos a un papel absorbente para quitar el exceso de aceite,se acompaña con una ensalada de lechuga.
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