domingo, 26 de mayo de 2013

COCA-PIZZA DE BACON


INGREDIENTES
200gr de agua
50gr de aceite de oliva
20gr de levadura de panadería prensada
400gr de harina de fuerza
1 cuch de sal
Ingredientes para la pizza al gusto

ELABORACIÓN

Se vierte los líquidos en el vaso de la thermomix y programar 1 min ,37ºC vel 4.
Añadir la levadura y mezclar 5 segundos a vel4.A continuación incorporar la harina,sal programar 1 min vaso cerrado vel espiga.
 se retira del vaso con las manos aceitadas dejar reposar unos 30 min para que doble su tamaño.(opcional).
 se estira y se pone en una bandeja de horno con papel especial y se pone los ingredientes al gusto,yo le puse salsa de tomate,queso rallado, bacón,orégano.se precalienta el horno a 225ºC y se hornea 20 min aprox.

miércoles, 1 de mayo de 2013

COCA SALADA DE LONGANIZA ROJA Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO


INGREDIENTES
Masa coca:
200gr de agua
50gr de aceite de oliva
20gr de levadura de panadería prensada
400gr de harina de fuerza
1 cuch de sal
longaniza roja
pimientos del piquillo en tiras

ELABORACIÓN

Preparación de la masa con thermomix.

Se vierte los líquidos en el vaso de la thermomix y programar 1 min ,37ºC vel 4.
Añadir la levadura y mezclar 5 segundos a vel4.A continuación incorporar la harina,sal programar 1 min vaso cerrado vel espiga.
 Se retira del vaso con las manos aceitadas dejar reposar unos 30 min para que doble su tamaño.(opcional).
De mientras, vamos haciendo las longanizas rojas asadas un poco para ponerlas encima de nuestra masa
Cuando este la estiramos con las manos en una bandeja de horno con papel especial para horno.se pone encima las tiras de pimiento del piquillo y longanizas y se hornea a 200ºC unos 30 min.dejamos enfriar y lista para comer.

Preparacion de la masa sin thermomix:

 el agua se templa unos segundos en el microondas,añadimos la levadura y la disolvemos y a continuación le echamos  la sal y el aceite,mezclamos y añadimos el harina mezclandolo con las manos bien,amasamos hasta obtener una masa elástica.y ya seguir las demás instrucciones de la receta de thermomix

Esta es mi primera coca salada mixta.

COQUES DE FARINA,EMBOTIT Y VERDURES



INGREDIENTES
Masa coca:
200gr de agua
50gr de aceite de oliva
20gr de levadura de panadería prensada
400gr de harina de fuerza
1 cuch de sal
Filetes de lomo
Alcachofas
Rovellones
Cansalada
Longaniza fresca


ELABORACIÓN

Preparación de la masa.

Se vierte los líquidos en el vaso de la thermomix y programar 1 min ,37ºC vel 4.
Añadir la levadura y mezclar 5 segundos a vel4.A continuación incorporar la harina,sal programar 1 min vaso cerrado vel espiga.
 se retira del vaso con las manos aceitadas dejar reposar unos 30 min para que doble su tamaño.(opcional).
de mientras vamos haciendo la carne y las verduras asadas un poco para ponerlas encima de nuestra masa
cuando este la estiramos con las manos en una bandeja de horno con papel especial para horno.se pone encima la verdura y carne y se hornea a 200ºC unos 30 min.dejamos enfriar y lista para comer.


Preparacion de la masa sin thermomix:

 el agua se templa unos segundos en el microondas,añadimos la levadura y la disolvemos y a continuación le echamos  la sal y el aceite,mezclamos y añadimos el harina mezclandolo con las manos bien,amasamos hasta obtener una masa elástica.y ya seguir las demás instrucciones de la receta de thermomix

ROLLO DE JAMÓN YORK Y QUESO AL AROMA DE ORÉGANO

INGREDIENTES
Pasta de hojaldre
Jamón york en lonchas
Queso en lonchas
Orégano
2 huevos cocidos
1 huevo crudo

ELABORACIÓN

extendemos la pasta de hojaldre, le ponemos encima jamón york queso y le espolvoreamos de orégano,ponemos en un lado los huevos y vamos enrollando hasta que hagamos una especie de brazo de gitano,con la ayuda del huevo patido pegamos nuestro rollo,y untamos por encima con el resto de huevo con ayuda de una brocha,horneamos a 200ºC con horno previamente calentado,unos 15 min.dejamos enfriar antes de cortarlo en lonchas.
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