lunes, 7 de abril de 2014

BOLLITO PREÑAO MIXTO

INGREDIENTES
250 ml de leche
50 gr de mantequilla
50gr de azúcar
25 gr de levadura fresca
500gr de harina de fuerza
1ct de sal
relleno
50gr de jamón york
50gr de queso elemental
decoración 
huevo batido
semillas de lino


ELABORACIÓN

Se pone en el vaso de la thermomix la leche,la mantequilla y el azúcar y programamos 1 min a temperatura 35ºC,vel 2.Añadir la  levadura desmenuzada y mezclar 10 seg a vel 3,incorporar la harina y la sal y amasar 3 min espiga.una vez pasado el tiempo vamos cogiendo porciones de 50gr dándole forma de bolas se reserva tapadas.Se aplasta con la mano una de las porciones hasta obtener un circulo de 10 cm colocamos una cucharita de de queso y jamón york (que hemos picado en la thermomix 6 seg vel 5) y lo cerramos formando plieges( como si fuese un pañuelo).se pone en un molde untado de mantequilla y lo dejamos reposar tapado hasta que doble su volumen.
Se precalenta el horno cuando veamos que nuestros bollitos han crecido los pintamos suavemente con huevo con ayuda de una brocha y le espolvoreamos semillas de lino.horneamos de 20 a 30 min.se deja templar.

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