jueves, 12 de febrero de 2015

PAN INGLES(DE MOLDE)

INGREDIENTES

500gr de harina de fuerza
25gr de mantequilla
20gr de levadura panadero
250gr de leche
1ct de sal
1ct de azúcar

ELABORACIÓN

se pone la leche y la mantequilla en el vaso de la thermomix y se programa 2 min  vel 1 37ºC,añadir como 1\4 de la harina,azúcar,la sal y la levadura,1 min vel 1.se deja reposar hasta que doble su volumen..añadir la harina restante y mezclar 1\2 min a vel 3 y luego amasamos 3 min a vel espiga.transcurrido ese tiempo se saca del vaso y lo ponemos en la mesa enharinada lo estiramos y le damos forma alargada el doble del largo del molde se pone en el molde la masa haciendo una ese y lo dejamos reposar una hora en un lugar tibio y sin corriente .el horno se precalienta a 200ºC lo metemos y lo hacemos 45 min segun horno,con un vasito de agua en el interior del horno.

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