lunes, 28 de marzo de 2016

SAN JACOBOS DE BERENJENA

INGREDIENTES

2 berenjenas
lonchas de jamon york
queso en lonchas
pan rallado
harina
huevo

sal

ELABORACION

Se lavan y cortan en rodajas la berenjenas y de 1 cm y las ponemos con sal y agua para quitar el amargor. unos 30 min.Pasado este tiempo las escurrimos bien el agua y con una servilletas de papel quitamos el exceso de agua de las rodajas las salamos .Cogemos una rodaja y le ponemos un mitad de jamón york y dentro del jamón york ponemos un trozo de queso y tapamos con otra rodaja de berenjena.Lo pasamos por harina huevo batido y pan rallado apretando un poco para que se pegue bien el pan rallado.Lo freímos en abundante aceite caliente hasta que este dorado.lo ponemos en un plato con papel  absorbente y servimos caliente.

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