PAELLA DE MARISCO CON ARROZ DACSA

INGREDIENTES

1 cacito por persona de  Arroz DACSA

3 cacitos por persona de Fumet de pescado 

Gambas

Sepia o jibia

Mejillones

Calamares

Ajos

Tomate rojos

Colorante alimentario

Aceite de oliva

Sal

Guisantes

ELABORACIÓN

En una paellera con aceite de oliva se pone los ajos ,cuando estén se aparta y se echa los calamares y la  sepia  se  rehoga, cuando veamos que este se pone el tomate que se habrá rallado se da unas vueltas y añadimos el arroz DACSA y se  rehoga unos min se añade el fumet de pescado  y los demás ingredientes,ajos,gambas peladas , los mejillones que se cuecen con antelación y los guisantes también cocidos, salamos.Dejamos cocinar hasta que lo veamos que el arroz se asoma   le ponemos los mejillones (cocidos)con su cascara y gambas crudas en forma de decoración las dejamos que se haga .cuando este blandito se aparta del fuego y la dejamos reposar unos 10 min. 
Para reposar yo le pongo papel de aluminio y encima la tapadera.
antes de servirla ponemos medias lunas de limon en forma de decoración