MINI FLOR DE ATUN Y MERMELADA DE CEBOLLA

INGREDIENTES

2 huevos
100gr de quesitos ligth
100ml de leche evaporada
50gr de mermelada de cebolla(ver receta)
1 lata de atun bien escurrida de aceite
Sal
Pimienta
Aceite para el molde

ELABORACION

. En un bol se pone los quesitos troceados,la leche evaporada , los huevos se bate bien hasta conseguir una masa homogenea, se le añade    la mermelada de cebolla y el atún  bien escurrido de aceite
salpimentamos y mezclamos bien con una cuchara.lo ponemos en un moldes pequeño en forma de flor untado de aceite
, y horneamos a horno precalentado a 180ºC,hasta que este cuajado,según horno.

TORTILLA DE CALABACION ATÚN Y QUESO DE CABRA

INGREDIENTES

Huevo

Atún en conserva

Calabacín

Queso 

Aceite

Sal

ELABORACIÓN

Se escurre bien el atún se corta el queso y el calabacín se corta en rodajas que sofreiremos en una sartén con aceite,cuando este hecho se escurre bien ,en un bol se baten los huevos se le echa la sal y atún calabacín y el queso en trocitos,en una sartén se calienta un poco de aceite y se cuaja la tortilla.

PLATO "CUPIDO" SANO

INGREDIENTES

Filete de pechuga de pavo
Puré de patatas de sobre
Queso light
Pimientos del piquillo
Aceite de oliva
Sal
Perejil seco
pimenton dulce

ELABORACION

Se va haciendo los corazones de queso y los reservamos,tambien hacemos las letras de love y corazones con pimiento del piquillo y reservamos.
hacemos un puré comno indica el fabricante.en una plato vamos poniendo todos los adornos y el puré lo hice con un cortador de corazon le puse un corazoncillo de pimenton y espolvoree con prejil seco.
Ahora es el momento de asar nuestro filete de pavo con un poquito de aceite de oliva,cuando lo tengamos lo salamos un poco.se coloca en el plato y lo adornamos con corazones de queso y pimiento.Un lato muy sencillo y muy bonito a la vista y además ligero.

POLLO A LA CERVEZA

INGREDIENTES

Muslos contra muslos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 botellin  de cerveza1 hoja de laurel
Sal
Pimienta

Elaboración

Comenzamos poniendo

el  aceite en el recipiente donde lo vamos a cocinar. Introducimos los  contramuslos y salpimentamos. Mientras se va dorando la carne vamos picando los ajos y la cebolla. Cuando el pollo esté doradito sacamos y reservamos.

En el mismo recipiente donde hemos dorado el pollo y sin limpiarlo vamos a pochar la cebolla y los ajos, también añadimos los clavos y el laurel, así tomarán todo el sabor de la carne.Cuando la cebolla esté transparente volvemos a echar el pollo y cocinamos unos minutos más para que todo adquiera los sabores y aromas del resto de ingredientes.

Entonces añadimos la cerveza, al principio subirá toda la espuma, pero poco a poco irá bajando. Subimos el fuego al máximo hasta que comience a hervir, entonces lo bajamos y tapamos. Dejamos cocer 15 minutos más. Yo le he dado la vuelta a los jamoncitos a la mitad de la cocción.se debe que dar una salsa espesilla.

CREMA DE ESPARRAGOS TRIGUEROS

INGREDIENTES

2 manojos de espárragos trigueros
1 patata (200 g aprox.)
1 puerro (o una cebolla)
1 cucharada de aceite de oliva
1 vaso de leche desnatada
Sal y pimienta

ELABORACION

Cocer los espárragos enteros durante 15 minutos en agua con sal, y reservar el caldo. Mientras se cuece, pelar y trocear la patata y el puerro.
Cuando los espárragos estén templados, desechar las partes duras y trocear el resto, reservando 4 o 5 para adornar la fuente más adelante.
Rehogar en una cazuela, con la cucharada de aceite de oliva, los espárragos troceados junto con la patata y el puerro. Tras un par de minutos, añadir el caldo de cocer los espárragos y la leche.
Cocer hasta que la patata esté blanda (15-20 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos), pasarlo todo por la batidora y rectificar de sal.

PATATAS DELUX CON SALSA DSE QUESO CHEDDAR Y BACON

INGREDIENTES

 2 patatas medianas 
3 cuch Harina 
Media cucharada Pimentón dulce 
Media cucharada Pimentón picante 
 1cuch Ajo en polvo 
1cuch Tomillo 
media cucharadaPimienta 
Sal 
Aceite de oliva 
Salsa queso cheddar
Tranchettes
Bacon

ELABORACION 
Lavar bien las patatas y cocerlas con piel en abundante agua con sal durante 5 minutos. No queremos que estén muy cocidas para que no se deshagan al cortarlas y hacer gajos.
 se cortar las patatas. NO vamos a pelarlas para esta elaboración. Las partimos por la mitad, y cortamos cada mitad en gajos. Cortamos con un grosor de un dedo llevando el cuchillo hasta el centro de la patata, y así sucesivamente.
En un bol, vamos a mezclar toda la harina y las especias: el pimentón, el tomillo, el ajo en polvo, la pimienta y la sal. Añadimos las patatas cortadas en el bol, y mezclamos bien todo con ayuda de una cuchara, con cuidado de no romperlas.
Echamos un buen chorro de aceite en una sartén, lo suficiente para que queden cubiertas las patatas cuando las añadimos y subimos el fuego al máximo para freír. Freímos durante 5 minutos, o hasta que veamos que se ha hecho una corteza crujiente por fuera.

una vez terminadas las patats las ponemos en un plato y cortamos a trocitos el bacon lo sofreímos en una sartén sin aceite y se lo echamos encima de las patatas un a vez hecho ponemos la salsa de queso cheddar y los tranchettes en trozos y lo ponemos en el micro para que se derrite nuestro queso.

PATATAS DELUX

INGREDIENTES

 2 patatas medianas 
3 cuch Harina 
media cucharada Pimentón dulce 
media cucharada Pimentón picante 
 1cuch Ajo en polvo 
1cuch Tomillo 
media cucharada Pimienta 
Sal 
Aceite de oliva 

ELABORACION
 Lavar bien las patatas y cocerlas con piel en abundante agua con sal durante 5 minutos. No queremos que estén muy cocidas para que no se deshagan al cortarlas y hacer gajos.
 se cortar las patatas. NO vamos a pelarlas para esta elaboración. Las partimos por la mitad, y cortamos cada mitad en gajos. Cortamos con un grosor de un dedo llevando el cuchillo hasta el centro de la patata, y así sucesivamente.
En un bol, vamos a mezclar toda la harina y las especias: el pimentón, el tomillo, el ajo en polvo, la pimienta y la sal. Añadimos las patatas cortadas en el bol, y mezclamos bien todo con ayuda de una cuchara, con cuidado de no romperlas.
Echamos un buen chorro de aceite en una sartén, lo suficiente para que queden cubiertas las patatas cuando las añadimos y subimos el fuego al máximo para freír. Freímos durante 5 minutos, o hasta que veamos que se ha hecho una corteza crujiente por fuera.