400gr de patatas
120gr de espinacas
20gr de harina
20gr de mantequilla
queso parmesano
nuez moscada
sal
ELABORACIÓN
Se pone a cocer las patatas con sal unos 20 min,cuando este se escurre y pelan,en un bol se aplastan y se le añade la nuez moscada,el queso rallado y la sal.Se hierve las espinacas escurrirlas y sofreirlas en una sartén con mantequilla.Se entiende la patata en un papel vegetal con un grosor de un cm,se pone las espinas y se enrolla como un brazo de gitano,.se enharina el rollo y se corta en rodajas y se fríe con el resto de la mantequilla
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