ALCACHOFAS CON JAMÓN

INGREDIENTES

200gr de jamón

16 alcachofas

1 cucharada de harina

1\2 limón

aceite

sal

perejil

ELABORACIÓN

limpiar las alcachofas se unta con limón para que no se pongan negras,se cuecen en agua con sal y perejil unos 15 min aprox.Escurrirlas,cortarlas por la mitad y reservarlas.Cortar el jamón en taqyutos y rehogar en una cazuela baja y amplia con un poco de aceite,cuando este doradito agregar 1 cucharada de harina,remover y verter 1 vaso de agua.Mezclar bien y dejar cocer durante un par de min(sin dejar de remover).Incorporar las alcachofas darles un hervor para que se mezclar todos los sabores.comprobar el punto de sal.