CREMA DE CALABACIN

INGREDIENTES

3 Calabacines medianos
1 puerro
1 cebolla pequeña
1 patata mediana
2 quesitos 
Pimienta negra, 

Aceite, 

Sal 

 Agua

Pastillas de caldo de verduras

PREPARACIÓN:

En una olla se pone el aceite a calentar, se añade la cebolla y el puerro cortados en trozos de mediano tamaño, se da unas vueltas para que se sofrían. A continuación añadimos los calabacines cortados a trozos pero sin pelar, la patata y ponemos sal y pimienta. Después de cocinarlo unos minutos todo junto, añadimos el agua con un cubito de caldo de verdura. Dejamos hervir hasta que esté tierno y trituramos junto con los quesitos.

Es conveniente no poner demasiada agua para que no quede demasiado liquido, 

MINI FLOR CON QUESO BOLETUS-CREMA JAMON YORK Y GUISANTES

INGREDIENTES

2 huevos
100gr de queso crema de boletus
100ml de leche evaporada
100gr  crema de jamon york
 100gr de guisantes en lata
Sal
Pimienta
Aceite para el molde

ELABORACION

 En un bol se pone  el queso crema de boletus,la leche evaporada , los huevos se bate bien hasta conseguir una masa homogenea, se le añade    la crema de  pechuga de pavo y mezclamos bien añadimos los guisantes bien escurridos y mezclamos otra vez
salpimentamos y mezclamos bien con una cuchara.lo ponemos en un moldes pequeño en forma de flor untado de aceite, y horneamos a horno precalentado a 180ºC,hasta que este cuajado,según horno.

SAN JACOBO DE BERENJENA CON AROMA DE AJO Y PEREJIL

INGREDIENTES

2 berenjenas
lonchas de pechuga de pavo
queso tranchettes
pan rallado conajo y perejil
harina
huevo
sal

ELABORACION

Se lavan y cortan en rodajas la berenjenas y de 1 cm y las ponemos con sal y agua para quitar el amargor. unos 30 min.Pasado este tiempo las escurrimos bien el agua y con una servilletas de papel quitamos el exceso de agua de las rodajas las salamos .Cogemos una rodaja y le ponemos un mitad depechuga de pavo y dentro ponemos un trozo de queso y tapamos con otra rodaja de berenjena.Lo pasamos por harina, huevo batido y pan rallado con ajo y perejil
 apretando un poco para que se pegue bien el pan rallado.Lo freímos en abundante aceite caliente hasta que este dorado.lo ponemos en un plato con papel  absorbente y servimos caliente.

PAN DE MOLDE DE CEBOLLA Y TOMATE SECO

INGREDIENTES

1 cebolla
Tomate seco al gusto

1ct de aceite de oliva

150gr de leche

250 gr de harina

1 sobre de levadura en polvo de panadero

15gr sal

1 huevo

ELABORACION

Se sofríe la cebolla en trozos pequeños con el aceite,que se dore,una vez hecha dejamos enfriar. los tomates secos se trocean y se reservan .Se hace la masa en un bol ponemos la harina, la levadura, el huevo,la sal y mezclamos min poco.la leche se tibia y la vamos echando poco a poco y removiendo a la vez .Echamos la cebolla y los tomates secos y amasamos para integrar (la masa es pegajosa).Cuando este toda lo pasamos a la mesa enharinada y vamos amasando hasta conseguir una masa lisa y que no se pegue en las manos.en un molde rectangular lo espolvoreamos con aceite desmoldable o sino con mantequilla y harina.y lo dejamos que doble su volumen.una vez fermentado precalentamos el horno a 160ºC y horneamos 30 min.