jueves, 24 de febrero de 2011

PIZZA

INGREDIENTES
Base de pizza
Tomate frito
Salami
Jamón york
Queso rallado
Atún
Orégano

ELABORACIÓN

Se coge la base de pizza y lo untamos con tomate frito y le echamos por encima el salami,jamón york en trocitos queso rallado, atún,orégano.Lo ponemos al horno previamente calentado a 18oºC unos 15 min.

miércoles, 23 de febrero de 2011

BOCADILLO DE SEPIA CON PICADILLO

INGREDIENTES
Sepia
Picadillo(ver receta)
Pan
Sal

ELABORACIÓN

Se corta la sepia a trocitos y se torran con un poco de sal en la plancha,se corta el trozo de pan que se quiera y cuando la sepia este la ponemos en el pan y le echamos por encima el picadillo.
también se le puede añadir alioli.

lunes, 21 de febrero de 2011

BOCADILLO DE TORTILLA FRANCESA CON JAMON YORK Y QUESO

INGREDIENTES
2 huevos
Salsa
Jamón york
Queso
Sal
Pan

ELABORACIÓN

Se baten los huevos para hacer la tortilla ,se le echa trocitos de jamón york y queso .en una sartén se pone aceite y echamos la mezcla de huevo y dejamos cuajar.Se corta el trozo de pan que apetezca en una parte del pan ponemos salsa la que queramos y al otro lado la tortilla.
y lista para comer!!!!

CORAZONES DE PATE A LA NARANJA

INGREDIENTES
Pan de molde
Paté  a la naranja
Cortador en forma de corazón pequeño

ELABORACIÓN

El pan de molde lo cortamos en forma de corazón y se tuesta un poco en la tostadora,lo untamos de paté a la naranja y listo para comer.

ROLLITOS DE POLLO CON SALSA DE PATE

INGREDIENTES
4 muslos de pollo deshuesado
4 lonchas de jamón york
4 lonchas de queso
Aceite
1 cebolla
Ajo
Sal
Vino tinto
Paté
Agua
Aceite 
Pimienta


ELABORACIÓN


Se salpimienta los muslos y se rellenan de jamón york y queso,se enrolla y se atan.en una cazuela se pone aceite y se doran,cuando este doraitos se va echando las verduras cortadas pequeñas ,se sofríen bien y se le añade el vino un chorrito,dejamos evaporar el alcohol,le echamos un vaso de agua y lo dejamos cocer10 min,cuando pase el tiempo le incorporamos el paté y lo dejamos 5 min más,cuando veamos que el agua se a consumido quitamos los muslos y la salsa se tritura,cuando se sirva en el plato lo acompañamos con las patatas fritas(Ver receta) y napamos la carne con la salsa.


SALSA DE PATE

INGREDIENTES
Cebolla
Ajo
Zanahoria
Vino tinto
Sal
Aceite
Paté
agua

ELABORACIÓN

En una sarten con aceite se sofríe las verduras bien,se le añade un chorrito de vino y se deja evaporar,se le añade agua 1 vaso y se deja que se haga,cuando pase 5 min le añadimos el paté un par de cucharadas y dejamos otros 5 min mas cociendo,por ultimo lo trituramos.

CHIPS PATATAS NATURALES

Esta patatas le di esta forma con la mandolina,me sirvieron para una guarnición.
INGREDIENTES
Patatas
Aceite aceite de oliva.
Sal
ELABORACIÓN

Las patatas las cortamos con esa forma con ayuda de una mandolina y se fríen en aceite de oliva caliente.cuando este crujiente se saca y le echamos la sal.

CREMA DE CALABAZA CON UN TOQUE DE MIEL

INGREDIENTES
 1 calabaza pequeña
 1 patata mediana
 1 puerro
 3cucharadas de miel
 Aceite
 Sal
 Perejil
 Medio vaso de leche


ELABORACIÓN

El primer paso es pelar y trocear la calabaza y la patata (no hace falta hacerlo en trozos muy pequeños porque después se batirá), el puerro cortarlo en rodajas.
En una olla poner un poco de aceite y cuando esté caliente añadir el puerro, rehogar y añadir la calabaza, pasados unos minutos añadir la patata, rehogar unos minutos más y añadir la miel removiendo bien para que las verduras se impregnen con la miel y por ultimo añadir agua hasta cubrir las verduras (no necesita mucho agua, solo que cubra las verduras) cocer 30minutos (a contar desde el primer hervor).
Cuando esté cocida la verdura (se habrá consumido el agua pero si nos parece mucho se puede apartar un poco en una jarra y reservar por si nos hiciera falta), batir con la batidora, añadir la leche y una pizca de sal y seguir batiendo hasta conseguir una crema homogénea (si hace falta añadir el caldo que retiramos previamente).

ESTA RECETA ES DE MI AMIGA EVA. GRACIAS!!!

ENSALADA DE LOS ENAMORADOS

INGREDIENTES
Lechuga
Maíz
Pimiento del piquillo
Atún
 Aceite
Crema de vinagre de modena

ELABORACION

Se corta la lechuga en trocitos y se pone en un plato,le echamos maíz,atún y los pimientos del piquillo los hice en forma de corazón con la ayuda de un cortador lo ponemos de adorno,la aliñamos con sal,aceite de oliva y crema de vinagre de modena.

viernes, 11 de febrero de 2011

ALITAS EN ADOBO

INGREDIENTES
Adobo(ver receta)
Alitas de pollo
 Aceite

ELABORACIÓN

Las alitas las dejamos en el adobo toda una noche.y la vamos friendo en abundante aceite.

FIDEOS DE ARROZ CON ATUN Y TOMATE

INGREDIENTES
Fideos de arroz
Atún
Tomate frito
Sal

ELABORACIÓN

Se cuecen los fideos chinos en abundante agua con sal unos 3 min,se escurren bien y se añadimos atún escurrido bien de aceite y tomate frito mezclamos bien .

ADOBO PARA CARNE

INGREDIENTES
Pimentón dulce (no mucho)
6-7 dientes de ajo
1 cuch de orégano
Sal
Agua un poco

ELABORACIÓN

Se machaca los ajos y el orégano en el mortero agregamos el pimentón,la sal y un poco de agua suficiente para que se forme como un barrillo,introducimos la carne en la mezcla se da unas vueltas.Dejar en la nevera por lo menos una noche

miércoles, 9 de febrero de 2011

BOCADILLO DE CALAMARES

INGREDIENTES
Calamares a la romana
Pan
Mahonesa
Aceite
ELABORACIÓN

 Se fríen los calamares con abundante aceite y cuando estén se quita el exceso de aceite,se corta el pan la medida que se  quiera y se unta de mahonesa y ponemos los calamares .y a comerlo!!!!

jueves, 3 de febrero de 2011

RELLENO PAN DE PITA


INGREDIENTES
Pechugas de pollo
Pan rallado
Lechuga
Curry
Sal
Mayonesa
Huevo cocido

ELABORACIÓN

Las pechugas se salan y se echan curry,rebozamos con huevo y pan rallado,se fríen.
La lechuga la cortamos en trocitos pequeños,de mientras se cuecen 2 huevos.Cuando estén picamos las pechugas fritas y los huevos cocidos y lo echamos en la lechuga salamos y le echamos la mayonesa mezclando bien todo.

PAN DE PITA CON PECHUGA AL CURRY

INGREDIENTES
Pechugas de pollo
Pan rallado
Lechuga
Curry
Sal
Mayonesa
Huevo cocido
Pan de pita

ELABORACIÓN

Las pechugas se salan y se echan curry,rebozamos con huevo y pan rallado,se fríen.
La lechuga la cortamos en trocitos pequeños,de mientras se cuecen 2 huevos.Cuando estén picamos las pechugas fritas y los huevos cocidos y lo echamos en la lechuga salamos y le echamos la mayonesa mezclando bien todo.
El pan de pita se le hace un corte por arriba y lo vamos tostando en la tostadora uno 4 min con cuidado que no se quemen.cuando este lo rellenamos con la mezcla de pechuga.

PAN DE GAMBAS DE COLORES

INGREDIENTES
Pan de gambas 
Aceite de girasol

ELABORACIÓN

En una sartén con abundante aceite caliente se va friendo nuestro pan de gambas..lo ponemos en un plato con servilleta de papel para que quitar el exceso de aceite..

martes, 1 de febrero de 2011

MICHIRONES

INGREDIENTES
1\2 kilo de habas
1 trozo de tocino de jamón
1 chorizo
1 hueso de jamón
1 hoja de laurel
pimienta
sal
guindilla
pimentón

ELABORACIÓN

Se pelan las habas y se ponen en a cocer en una olla.El tocino y el chorizo se cortan en pedacitos,y se agregan a las habas junto con el hueso de jamón,la guindilla,un poco de `pimienta media cucharada de pimentón y sal;dejando cocer.Unos minutos antes de finalizar la cocción se le echa un vasito de vino y,cuando las habas estén tiernas ya se pueden servir.

PAELLA VALENCIANA

INGREDIENTES
400gr de arroz
900ml de agua
200gr de carne de magra de cerdo
260gr de tomates maduros
250gr de mejillones
150gr de gambas
250gr de almejas
175 gr de pimiento verde
Guisantes
Limón
Ajo
Sal
Aceite

ELABORACIÓN

En una paella poner el aceite ,la magra de cerdo,el ajo picadito,el pimiento y tomate.rehogar añadir el arroz y el doble de volumen de agua que de arroz.sallar y añadir los guisantes.
Colocar los mejillones,las gambas y las almejas.cocer 18 min primero a fuego fuerte y luego mas bajo.Se decora con rodajas de limón.
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