CROQUETAS DE ATUN Y PATATA

INGREDIENTES

1lata de atún CALVO

1 cebolla pequeña picada

300gr de patatas

3 huevos

Sal

Pimienta

Harina de maíz

Pan rallado

Aceite de oliva

ELABORACION

Se rehoga la cebolla picada en una cucharada de aceite hasta que pierda su color.Hervimos la s patatas y se prepara un puré.se desmenuza el atún CALVO y mezclamos con la cebolla,el puré de patatas y 1 huevo.sazonamos con sal y pimienta.se le da forma a las croquetas se pasa por la harina de maíz por el huevo batido y por pan rallado.

Freímos las croquetas en abundante aceite caliente hasta que se doren.