jueves, 16 de abril de 2015

MERMELADA DE CEBOLLA

INGREDIENTES
1.000 gr. cebolla pelada
100 gr. aceite oliva
120 gr. azúcar moreno
150 gr. vinagre manzana 
1 cta. sal


ELABORACION

Cortar la cebolla en aros. Reservar. Calentar el aceite, 6 min. Varoma, vel.1. Añadir la cebolla y sal y pochar 25 min, Varoma, giro izda, vel. 1. Agregar el azúcar moreno y caramelizar 10 min. Varoma, giro izda. vel.1.Otros 15 min. Varoma, giro izda, vel.1. SIN CUBILETE, con el cestillo en el bocal para que evapore y no salpique.
Agregar por último el vinagre, 20 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara, SIN CUBILETE,  con el cestillo en el bocal.

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