lunes, 28 de septiembre de 2009

RAPE A LA MARINERA


INGREDIENTES
4 colas de rape
1\4 de gambas
almejas
2 tomates
2 cebollas
3 dientes de ajo
Almendras un puñado
Harina
Agua
Azafrán en hebras

ELABORACIÓN

Las colas de rape se enharina y se fríe vuelta y vuelta,se reserva.Las gambas y las almejas se cuecen.En la misma sartén se sofríe la almendra peladas,el ajo entero se quita se echa en la batidora ,se echa 1 vaso de agua de la cocción de las gambas y almejas,el tomate y la cebolla y se tritura todo ,se incorpora en una cazuela la salsa con medio vaso de vino blanco y hebras de azafrán tiene que cubrir el pescado,se le echa sal las gambas y las almejas peladas y sin cascara.

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